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Hygrophorus erubescens

HYGROPHORACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Sinónimos

AGARICUS ERUBESCENS. HYGROPHORUS CAPREOLARIUS. LIMACIUM ERUBESCENS

Nombres populares

TAPA DE CERA ROSA. CERA DE MADERA MANCHADA.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

  • Buen comestible
  • Comestible de calidad media
  • Comestible de baja calidad
  • Comestible con precauciones
  • Comestible dudoso, posible toxicidad
  • Sin interés culinario
  • No comestible generalmente
  • Comestible pero peligrosa
  • Tóxica

Descripción

Subsección: Pudorini/Discoidei. “Erubescens” = sonrojo. Talla media 3-10, sombrero convexo y margen enrollado de joven, aplanado de adulto. Cutícula algo viscosa-pegajosa, blanca de joven, después punteada de escamas/fibras adnatas o manchas color rosa a rojo púrpura y amarilla, más oscuro hacia el centro. Láminas entre adnatas y semidecurrentes, separadas, color blanco a rosa pálido. De joven carece de velo parcial. Pie esbelto 4-9 alto, base estrechada, color de blanco a rosa o amarillo. Carne inalterable (al corte vira muy despacio al amarillo). Olor suave, sabor amargo. Esporada blanca, esporas ovoides, hialinas, no amiloides.

Confusiones

H. RUSSULA, talla algo mayor pero pie menos esbelto, láminas juntas, sabor poco amargo, bajo caducifolios (roble, encina, alcornoque). H. PUDORINUS, buen porte, láminas blanquecinas con manchas rosadas. H. PURPURASCENS, con velo parcial. H. POETARUM, olor afrutado, hayedo. Var. GRACILIS, más delgada, pie largo.

Hábitat

Bajo coníferas de montaña (abeto). Suelos calcáreos.

Temporada

Agosto a Octubre. Invierno en climas cálidos. Solitaria o grandes grupos.

Cocina

Sabor amargo, escaso interés gastronómico.

Imágenes

Foto: Ron Pastorino. en.wikimedia.org. Mushroom Observer

Otras especies de HYGROPHORACEAE

Hygrophorus discoideus Hygrophorus discoxanthus Hygrophorus eburneus Hygrophorus gliocyclus Hygrophorus hedrychii Hygrophorus hyacinthinus
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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Hygrophorus erubescens?
Su clasificación taxonómica es: HYGROPHORACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Hygrophorus erubescens?
Según su clasificación de comestibilidad: Sin interés culinario.
¿En qué temporada se recoge Hygrophorus erubescens?
Agosto a Octubre. Invierno en climas cálidos. Solitaria o grandes grupos.
¿Cuál es el hábitat de Hygrophorus erubescens?
Bajo coníferas de montaña (abeto). Suelos calcáreos.
¿Con qué otras especies se puede confundir Hygrophorus erubescens?
H. RUSSULA, talla algo mayor pero pie menos esbelto, láminas juntas, sabor poco amargo, bajo caducifolios (roble, encina, alcornoque). H. PUDORINUS, buen porte, láminas blanquecinas con manchas rosadas. H. PURPURASCENS, con velo parcial. H. POETARUM, olor afrutado, hayedo. Var. GRACILIS, más delgada, pie largo.
¿Cómo se puede cocinar Hygrophorus erubescens?
Sabor amargo, escaso interés gastronómico.
¿Tiene Hygrophorus erubescens otros nombres o sinónimos?
AGARICUS ERUBESCENS. HYGROPHORUS CAPREOLARIUS. LIMACIUM ERUBESCENS. TAPA DE CERA ROSA, CERA DE MADERA MANCHADA.