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Hygrophorus speciosus

HYGROPHORACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Sinónimos

HYGROPHORUS LUCORUM, var. SPECIOSUS

Nombres populares

HIGRÓFORO AMARILLO-NARANJA DEL ALERCE.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

  • Buen comestible
  • Comestible de calidad media
  • Comestible de baja calidad
  • Comestible con precauciones
  • Comestible dudoso, posible toxicidad
  • Sin interés culinario
  • No comestible generalmente
  • Comestible pero peligrosa
  • Tóxica

Descripción

Sección: Pudorini/Discoidei. Sombrero 3-5, de convexo-mamelonado a planoconvexo, margen excedente (largo tiempo involuto). Aspecto esbelto pero poco robusto. Cutícula muy viscosa, intenso color amarillo-naranja, disco central naranja-rojo o marrón-rojizo, margen decolorado, fibrilloso radialmente. Láminas decurrentes, espaciadas, gruesas, color blanco-amarillo. Pie largo 4-8, sinuoso, muy viscoso en zona anular, peculiarmente decorado en bandas o anillos, base algo engrosada, color amarillo en parte superior y blanco-amarillo en la inferior. Carne blanca, poco consistente. Fuerte olor a harina fresca (como Calocybe gambosa) y sabor dulce. Esporada blanca, esporas elipsoides, hialinas, no amiloides.

Confusiones

H. LUCORUM, color menos vistoso amarillo-pálido en sombrero y pie (más corto y sin decoraciones), esporas subcilíndricas, lisas, con gran apículo. H. AUREUS, también amarillo-naranja, sin mamelón, no sale en alerces, menor altitud, suelos calizos. H. HYPOTHEJUS.

Hábitat

Sale casi exclusivamente bajo alerce, abeto rojo y coníferas de montaña. Suelo ácido.

Temporada

Fin de Verano a fin de Otoño.

Cocina

Buenas características organolépticas. Puede consumirse solo, sin acompañamiento de otras especies.

Imágenes

Foto: Bobzimmer. commons.wikimedia.org. Mushroom Observer

Otras especies de HYGROPHORACEAE

Hygrophorus pseudodiscoideus Hygrophorus pseudodiscoideus, var. cistophilus Hygrophorus pudorinus Hygrophorus roseodiscoideus Hygrophorus russula Hygrophorus tephroleucus
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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Hygrophorus speciosus?
Su clasificación taxonómica es: HYGROPHORACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Hygrophorus speciosus?
Según su clasificación de comestibilidad: Buen comestible.
¿En qué temporada se recoge Hygrophorus speciosus?
Fin de Verano a fin de Otoño.
¿Cuál es el hábitat de Hygrophorus speciosus?
Sale casi exclusivamente bajo alerce, abeto rojo y coníferas de montaña. Suelo ácido.
¿Con qué otras especies se puede confundir Hygrophorus speciosus?
H. LUCORUM, color menos vistoso amarillo-pálido en sombrero y pie (más corto y sin decoraciones), esporas subcilíndricas, lisas, con gran apículo. H. AUREUS, también amarillo-naranja, sin mamelón, no sale en alerces, menor altitud, suelos calizos. H. HYPOTHEJUS.
¿Cómo se puede cocinar Hygrophorus speciosus?
Buenas características organolépticas. Puede consumirse solo, sin acompañamiento de otras especies.
¿Tiene Hygrophorus speciosus otros nombres o sinónimos?
HYGROPHORUS LUCORUM, var. SPECIOSUS. HIGRÓFORO AMARILLO-NARANJA DEL ALERCE.