Lactarius decipiens
Sinónimos
LACTARIUS RUBESCENS. LACTARIUS THEIOGALUS. LACTARIUS RUFUS, var. DECIPIENS
Nombres populares
ESNE-HORIKOR ARRUNT (Eusk.). LACTARIO ENGAÑOSO.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Sección: Especies secas. “Decipiens” = engañoso.
Sombrero 2-5, con la edad se deprime y embuda, suele tener un botón en el centro y margen curvado u ondulado.
Cutícula lisa, de seca a algo viscosa, no zonada, ocre-rosa con tonos anaranjados, de rosa pálido a rojo-ladrillo y margen salmón pálido.
Láminas adnatas, con 1 diente decurrente, separadas, abundantes, color rosa pálido o salmón.
Pie 2-6 largo, cilíndrico, seco, liso, color salmón o canela.
Látex acre, blanco, amarillea sobre un pañuelo o superficie blanca.
Carne rosada, rojiza en la base del pie. Intenso olor a geranio, sabor dulce que vira a agrio, acre.
Esporada amarillo-crema, esporas subglobosas a elipsoidales, verrugosas. Basidios tetraspóricos.
Confusiones
L- CHRYSORRHEUS, látex vira a amarillo-oro, ya en las láminas (antes de separarse de la seta), talla mayor, sabor picante.
L. QUIETUS, olor desagradable a chinche, látex enrojece con el aire.
Otros L. parecidos: HEPATICUS, LACUNARUM.
Hábitat
Planifolios (castaño, roble, encina, avellano).
Claros boscosos, bordes de caminos.
Temporada
Otoño.
Zonas cálidas.
Cocina
Gusto muy amargo.
Puede causar trastornos intestinales graves.
Otras especies de RUSSULACEAE
Lactarius citriolens
Lactarius controversus
Lactarius curtus
Lactarius deliciosus
Lactarius deterrimus
Lactarius evosmus
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Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Lactarius decipiens?
Su clasificación taxonómica es: RUSSULACEAE · RUSSULALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Lactarius decipiens?
Según su clasificación de comestibilidad: Comestible dudoso, posible toxicidad.
¿En qué temporada se recoge Lactarius decipiens?
Otoño.
Zonas cálidas.
¿Cuál es el hábitat de Lactarius decipiens?
Planifolios (castaño, roble, encina, avellano).
Claros boscosos, bordes de caminos.
¿Con qué otras especies se puede confundir Lactarius decipiens?
L- CHRYSORRHEUS, látex vira a amarillo-oro, ya en las láminas (antes de separarse de la seta), talla mayor, sabor picante.
L. QUIETUS, olor desagradable a chinche, látex enrojece con el aire.
Otros L. parecidos: HEPATICUS, LACUNARUM.
¿Cómo se puede cocinar Lactarius decipiens?
Gusto muy amargo.
Puede causar trastornos intestinales graves.
¿Tiene Lactarius decipiens otros nombres o sinónimos?
LACTARIUS RUBESCENS. LACTARIUS THEIOGALUS. LACTARIUS RUFUS, var. DECIPIENS. ESNE-HORIKOR ARRUNT (Eusk.), LACTARIO ENGAÑOSO.