Lactarius evosmus
Sinónimos
var. SCROBIPES y BRIGANTIACUS. LACTARIUS ZONARIUS. AGARICUS ZONARIUS. AGARICUS FLEXUOSUS, var. ZONARIUS. GALORRHEUS ZONARIUS.
Nombres populares
LACTARIO BLANCO DEL OLMO. ROBELLÓN BLANCO. FALSO NÍSCALO DE CADUCIFOLIOS. CHOTACABRAS.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Sección: Zonarii. Restantes especies viscosas.
Sombrero 6-12, de convexo con margen involuto a deprimido-embudado, margen incurvado hacia el centro, zonado concéntricamente (más oscuro hacia la base).
Cutícula separable hasta la mitad, finamente tomentosa, viscosa con humedad, color blanquecino con manchas amarillo-crema-naranja y margen decolorado.
Láminas adnato-decurrentes, apretadas, densas, con lamélulas, colores claros blanco-crema-rosa.
Látex blanco, muy acre. Pie corto 2-4, cilíndrico con base adelgazada, de lleno a hueco, color blanco-amarillento con manchas ocre (escrobícula).
Carne espesa, dura, granulosa, blanquecina, vira al corte a rosa y a gris. Olor afrutado-ácido (pera cocida).
Esporada crema-pálido.
Confusiones
L. ZONARIUS, más zonado, amarillo-ocre, débil olor a fruta.
L. ACERRIMUS, color pálido amarillo-ocre, sabor muy acre.
L. ZONAROIDES, coníferas de alta montaña.
L. PALLIDUS, talla mayor, hayedo.
Hábitat
Álamo blanco, álamo temblón, chopo blanco, carpe negro, castaño.
Suelo calcáreo.
Temporada
Verano – Otoño.
Suele salir en grupitos.
Cocina
No reúne buenas características para la cocina (acidez, carne dura).
Imágenes
Foto: Gianluigi Boerio. www.funghiitaliani.it
Otras especies de RUSSULACEAE
Lactarius decipiens
Lactarius deliciosus
Lactarius deterrimus
Lactarius fluens
Lactarius fuliginosus
Lactarius fulvissimus
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Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Lactarius evosmus?
Su clasificación taxonómica es: RUSSULACEAE · RUSSULALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Lactarius evosmus?
Según su clasificación de comestibilidad: Sin interés culinario.
¿En qué temporada se recoge Lactarius evosmus?
Verano – Otoño.
Suele salir en grupitos.
¿Cuál es el hábitat de Lactarius evosmus?
Álamo blanco, álamo temblón, chopo blanco, carpe negro, castaño.
Suelo calcáreo.
¿Con qué otras especies se puede confundir Lactarius evosmus?
L. ZONARIUS, más zonado, amarillo-ocre, débil olor a fruta.
L. ACERRIMUS, color pálido amarillo-ocre, sabor muy acre.
L. ZONAROIDES, coníferas de alta montaña.
L. PALLIDUS, talla mayor, hayedo.
¿Cómo se puede cocinar Lactarius evosmus?
No reúne buenas características para la cocina (acidez, carne dura).
¿Tiene Lactarius evosmus otros nombres o sinónimos?
var. SCROBIPES y BRIGANTIACUS. LACTARIUS ZONARIUS. AGARICUS ZONARIUS. AGARICUS FLEXUOSUS, var. ZONARIUS. GALORRHEUS ZONARIUS.. LACTARIO BLANCO DEL OLMO, ROBELLÓN BLANCO, FALSO NÍSCALO DE CADUCIFOLIOS, CHOTACABRAS.