Lactarius fluens
Sinónimos
LACTARIUS BLENNIUS, var. ALBIDOPALLESCENS. LACTARIUS VIRIDIS
Nombres populares
LACTARIO MUCOSO MARRÓN-GRIS.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Sección: Restantes especies viscosas. Especies medianas-grandes. Subsección: glutinosini.
Sombrero 5-10, de convexo a planoconvexo, muy zonado con marcadas bandas concéntricas y gútulas.
Cutícula algo viscosa, color marrón-gris o gris-verdoso.
Láminas adnato-decurrentes, color crema (no blanco), al roce vira a marrón-rojizo.
Pie corto 2-8, cilíndrico, hueco, muy frágil, algo viscoso, color gris-verdoso (más claro que el sombrero).
Látex blanco abundante, vira a gris-pardo (más que verdoso.
Carne granulosa, de blanquecina a gris-gris-verdosa. Inodora, sabor algo picante.
Esporada crema-oscuro, basidios tetraspóricos, esporas elipso-ovoideas, con verrugas cónicas amiloides.
Confusiones
L. BLENNIUS, talla algo menor (a partir de 3), sombrero más viscoso y menos zonado, más verdoso que marrón, cutícula más verdosa, láminas viran al roce a gris-verdoso, igual que el látex que es menos abundante, esporas más elipsoidales.
L. NECATOR, talla mayor 6-20.
L. PYROGALUS, también poco viscoso, láminas color ocre-rosa, clima Mediterráneo.
Hábitat
Hojarasca del hayedo. Suelos calizos o silíceos.
Temporada
Otoño, sobre todo Octubre.
Cocina
Poca calidad gastronómica, sabor picante.
Imágenes
Foto: Aurelio García Blanco. asociacionvallisoletanademicologia.com
Otras especies de RUSSULACEAE
Lactarius deliciosus
Lactarius deterrimus
Lactarius evosmus
Lactarius fuliginosus
Lactarius fulvissimus
Lactarius fumosus
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Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Lactarius fluens?
Su clasificación taxonómica es: RUSSULACEAE · RUSSULALES · RUSSULALES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Lactarius fluens?
Según su clasificación de comestibilidad: Sin interés culinario.
¿En qué temporada se recoge Lactarius fluens?
Otoño, sobre todo Octubre.
¿Cuál es el hábitat de Lactarius fluens?
Hojarasca del hayedo. Suelos calizos o silíceos.
¿Con qué otras especies se puede confundir Lactarius fluens?
L. BLENNIUS, talla algo menor (a partir de 3), sombrero más viscoso y menos zonado, más verdoso que marrón, cutícula más verdosa, láminas viran al roce a gris-verdoso, igual que el látex que es menos abundante, esporas más elipsoidales.
L. NECATOR, talla mayor 6-20.
L. PYROGALUS, también poco viscoso, láminas color ocre-rosa, clima Mediterráneo.
¿Cómo se puede cocinar Lactarius fluens?
Poca calidad gastronómica, sabor picante.
¿Tiene Lactarius fluens otros nombres o sinónimos?
LACTARIUS BLENNIUS, var. ALBIDOPALLESCENS. LACTARIUS VIRIDIS. LACTARIO MUCOSO MARRÓN-GRIS.