Lactarius fuliginosus
Sinónimos
LACTIFLUUS, GALORRHEUS, AGARICUS... FULIGINOSUS
Nombres populares
ESNE ARROSAKOR (Eusk.). LLETEROLA FOSCA (Cat.). LACTARIO FULIGINOSO. LACTARIO COLOR DE HUMO.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Sección: Plinthogali. Consistencia lechosa, al roce sale blanco pero al contacto con el aire se oxida y se vuelve rosado. Talla media, ligeramente aterciopelado, color variable del crema al marrón oscuro.
Láminas decurrentes de color crema al ocre, enrojecen al frotarlas. Pie concoloro con el sombrero, algo más estrecho en la base.
Carne blanca que en contacto con el aire se vuelve rosada. Olor afrutado.
Confusiones
El L. ALBIPES tiene sabor dulce.
El L. PTEROSPORUS tiene el sombrero más arrugado.
El L. ACRIS tiene sabor picante.
Hábitat
Micorriza árboles, sobre todo del Género Quercus (robles).
Temporada
Verano a Otoño.
Cocina
Se consume por tradición en algunas regiones catalanas, pero es desechable por su sabor amargo.
Este Lactario y el L. Fumosus son los únicos con una sustancia diferente al Sesquiterpenos, que es un insecticida hormonal muy efectivo.
Imágenes
Foto: Jan Vesterholt. w2.muse.it
Otras especies de RUSSULACEAE
Lactarius deterrimus
Lactarius evosmus
Lactarius fluens
Lactarius fulvissimus
Lactarius fumosus
Lactarius glyciosmus
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Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Lactarius fuliginosus?
Su clasificación taxonómica es: RUSSULACEAE · RUSSULALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Lactarius fuliginosus?
Según su clasificación de comestibilidad: Comestible de baja calidad.
¿En qué temporada se recoge Lactarius fuliginosus?
Verano a Otoño.
¿Cuál es el hábitat de Lactarius fuliginosus?
Micorriza árboles, sobre todo del Género Quercus (robles).
¿Con qué otras especies se puede confundir Lactarius fuliginosus?
El L. ALBIPES tiene sabor dulce.
El L. PTEROSPORUS tiene el sombrero más arrugado.
El L. ACRIS tiene sabor picante.
¿Cómo se puede cocinar Lactarius fuliginosus?
Se consume por tradición en algunas regiones catalanas, pero es desechable por su sabor amargo.
Este Lactario y el L. Fumosus son los únicos con una sustancia diferente al Sesquiterpenos, que es un insecticida hormonal muy efectivo.
¿Tiene Lactarius fuliginosus otros nombres o sinónimos?
LACTIFLUUS, GALORRHEUS, AGARICUS... FULIGINOSUS. ESNE ARROSAKOR (Eusk.), LLETEROLA FOSCA (Cat.), LACTARIO FULIGINOSO, LACTARIO COLOR DE HUMO.