Lactarius fulvissimus
Sinónimos
LACTARIUS SUBSERICATUS. LACTARIUS BRITANNICUS
Nombres populares
LACTARIO COLOR TEJA. LACTARIO DE LAS PÍCEAS.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Sección: Especies secas. Sombrero 5-10, de convexo a hundido en el centro. Cutícula de color rojo teja, seca, no zonada pero con manchas más oscuras en el centro.
Láminas adherentes y decurrentes a través de un fino filamento, apretadas, con lamélulas, de color crema virando a pardo, con zonas más oscuras en roces y heridas.
Pie concoloro con el sombrero, de lleno a hueco y fofo. Carne blanca, color crema. Látex blanco de sabor dulzón.
Confusiones
El látex blanco del L. SUBSERICATUS, al ponerse sobre un pañuelo va virando a un intenso color amarillo azufre.
También resulta confundible con otros LACTARIUS rojizos o anaranjados: MITISSIMUS, AURANTIACUS, TITBYMALINUS…
Hábitat
Bosques de píceas y planifolios (haya, roble), en montañas norteñas. Hierba de prados.
Especie abundante y vistosa, por su tamaño y color.
Temporada
Verano (temprana, de los primeros Lactarius en salir) y Otoño.
Cocina
Sin ser tóxico, su comestibilidad es mediocre, por lo que se utiliza solamente como guarnición de carnes, en sustitución de las tradicionales patatas.
Imágenes
Foto: Gallery. www.stridvall.se
Otras especies de RUSSULACEAE
Lactarius evosmus
Lactarius fluens
Lactarius fuliginosus
Lactarius fumosus
Lactarius glyciosmus
Lactarius helvus
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Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Lactarius fulvissimus?
Su clasificación taxonómica es: RUSSULACEAE · RUSSULALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Lactarius fulvissimus?
Según su clasificación de comestibilidad: Comestible de baja calidad.
¿En qué temporada se recoge Lactarius fulvissimus?
Verano (temprana, de los primeros Lactarius en salir) y Otoño.
¿Cuál es el hábitat de Lactarius fulvissimus?
Bosques de píceas y planifolios (haya, roble), en montañas norteñas. Hierba de prados.
Especie abundante y vistosa, por su tamaño y color.
¿Con qué otras especies se puede confundir Lactarius fulvissimus?
El látex blanco del L. SUBSERICATUS, al ponerse sobre un pañuelo va virando a un intenso color amarillo azufre.
También resulta confundible con otros LACTARIUS rojizos o anaranjados: MITISSIMUS, AURANTIACUS, TITBYMALINUS…
¿Cómo se puede cocinar Lactarius fulvissimus?
Sin ser tóxico, su comestibilidad es mediocre, por lo que se utiliza solamente como guarnición de carnes, en sustitución de las tradicionales patatas.
¿Tiene Lactarius fulvissimus otros nombres o sinónimos?
LACTARIUS SUBSERICATUS. LACTARIUS BRITANNICUS. LACTARIO COLOR TEJA, LACTARIO DE LAS PÍCEAS.