Lactarius repraesentaneus
Sinónimos
LACTIFLUUS REPRAESENTANEUS. LACTARIUS SCROBICULATUS, var. REPRAESENTANEUS. LACTARIUS REPRAESENTANEUS, var. SPECIOSUS.
Nombres populares
LACTARIO BARBUDO DEL ABETO, LÁMINAS PÚRPURA.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Sección: Uvidi. Subsección: Aspideini. Colores claros. Especies viscosas con humedad, glabras, látex vira a violeta. “Repraesentaneus = bien representado.
Sombrero talla grande 5-18, de convexo y margen involuto a plano y deprimido (forma de florero), margen lanoso.
Cutícula viscosa con humedad, tomentosa, no zonada, color amarillento que al roce se mancha de morado.
Láminas adnato-decurrentes, apretadas, color de joven blanco virando a amarillo-naranja, al roce adquiere manchas púrpura.
Pie 3-11 largo, viscoso, de lleno a hueco, escrobiculado, color blanco-amarillo-naranja, se mancha de lila-púrpura, micelio basal blanco.
Látex blanco, al corte vira a violeta-lila.
Carne quebradiza, granulosa, blanca, al corte vira a lila. Reacciona rojo, con potasa. Olor fragante de joven, huele en seco a jabón. Sabor suave al principio, vira a acre y algo amargo.
Esporada crema-amarillenta, esporas subglobosas, adornadas con crestas o espinas, hialinas y amiloides.
Confusiones
L. SCROBICULATUS, látex vira a amarillo-azufre, carne picante.
L. UVIDUS, talla menor 3-7, no margen lanoso, pie no escrobiculado, sabor virando de agradable a amargo.
Hábitat
Bosques de abetos en zonas norteñas montañosas.
En Europa, bajo sauce, abedul, suelos no calcáreos, poco común.
Temporada
Verano - Otoño.
Cocina
Produce trastornos gástricos. Tiene actividad antibiótica.
Imágenes
Foto: Michael Kuo. mushroomexpert.com
Otras especies de RUSSULACEAE
Lactarius pyrogalus
Lactarius quieticolor
Lactarius quietus
Lactarius resimus
Lactarius rufus
Lactarius rugatus
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Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Lactarius repraesentaneus?
Su clasificación taxonómica es: RUSSULACEAE · RUSSULALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Lactarius repraesentaneus?
Según su clasificación de comestibilidad: Tóxica.
¿En qué temporada se recoge Lactarius repraesentaneus?
Verano - Otoño.
¿Cuál es el hábitat de Lactarius repraesentaneus?
Bosques de abetos en zonas norteñas montañosas.
En Europa, bajo sauce, abedul, suelos no calcáreos, poco común.
¿Con qué otras especies se puede confundir Lactarius repraesentaneus?
L. SCROBICULATUS, látex vira a amarillo-azufre, carne picante.
L. UVIDUS, talla menor 3-7, no margen lanoso, pie no escrobiculado, sabor virando de agradable a amargo.
¿Cómo se puede cocinar Lactarius repraesentaneus?
Produce trastornos gástricos. Tiene actividad antibiótica.
¿Tiene Lactarius repraesentaneus otros nombres o sinónimos?
LACTIFLUUS REPRAESENTANEUS. LACTARIUS SCROBICULATUS, var. REPRAESENTANEUS. LACTARIUS REPRAESENTANEUS, var. SPECIOSUS.. LACTARIO BARBUDO DEL ABETO, LÁMINAS PÚRPURA.