Lactarius resimus
Sinónimos
AGARICUS INTERMEDIUS, var. EXPALLENS. AGARICUS RESIMUS. GALORRHEUS RESIMUS. LACTIFLUUS RESIMUS
Nombres populares
LACTARIO RECURVADO.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Sección: Borde del sombrero con franjas/Velloso.
Sombrero embudado, margen velloso de joven.
Cutícula viscosa, algo vellosa, monocolor blanco, con manchas amarillentas. Textura finamente granulosa.
Láminas algo decurrentes, separadas.
Pie sin alvéolos. Látex blaco, en contacto con el aire vira a amarillo.
Esporada color crema.
Confusiones
L. SCROBICULATUS, no viscoso, margen lanoso, látex sí vira a amarillo-azufre, con alvéolos en el pie.
L. CHRYSORRHEUS, látex también vira el color, sombrero con tonos rosas, pie sin alvéolos.
L. PIPERATUS y L. GLAUCESCENS, láminas apretadas, látex de color inmutable.
L. CITRIOLENS, látex blanco, al corte vira enseguida a amarillo.
Hábitat
Micorriza con abedules. Árboles de madera dura y coníferas.
Temporada
Verano - Otoño.
Cocina
Comestible de escasa calidad gastronómica, si bien en Rusia y países del Este de Europa es apreciada, consumiéndose tras macerarla en vinagre y sal.
Imágenes
Foto: Kit Scates Barnhart. www.svims.ca
Otras especies de RUSSULACEAE
Lactarius quieticolor
Lactarius quietus
Lactarius repraesentaneus
Lactarius rufus
Lactarius rugatus
Lactarius salmonicolor
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Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Lactarius resimus?
Su clasificación taxonómica es: RUSSULACEAE · RUSSULALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Lactarius resimus?
Según su clasificación de comestibilidad: Comestible de baja calidad.
¿En qué temporada se recoge Lactarius resimus?
Verano - Otoño.
¿Cuál es el hábitat de Lactarius resimus?
Micorriza con abedules. Árboles de madera dura y coníferas.
¿Con qué otras especies se puede confundir Lactarius resimus?
L. SCROBICULATUS, no viscoso, margen lanoso, látex sí vira a amarillo-azufre, con alvéolos en el pie.
L. CHRYSORRHEUS, látex también vira el color, sombrero con tonos rosas, pie sin alvéolos.
L. PIPERATUS y L. GLAUCESCENS, láminas apretadas, látex de color inmutable.
L. CITRIOLENS, látex blanco, al corte vira enseguida a amarillo.
¿Cómo se puede cocinar Lactarius resimus?
Comestible de escasa calidad gastronómica, si bien en Rusia y países del Este de Europa es apreciada, consumiéndose tras macerarla en vinagre y sal.
¿Tiene Lactarius resimus otros nombres o sinónimos?
AGARICUS INTERMEDIUS, var. EXPALLENS. AGARICUS RESIMUS. GALORRHEUS RESIMUS. LACTIFLUUS RESIMUS. LACTARIO RECURVADO.