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Laetiporus sulphureus

CORIOLACEAE · PORIALES · APHYLLOPHOROMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Sinónimos

POLYPORUS SULPHUREUS

Nombres populares

ARDAGAI HORI (Eusk.). GÍRGOLA GROGA (Cat.). POLÍPORO AZUFRADO. POLLO DEL BOSQUE. SETA TORNILLO.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

  • Buen comestible
  • Comestible de calidad media
  • Comestible de baja calidad
  • Comestible con precauciones
  • Comestible dudoso, posible toxicidad
  • Sin interés culinario
  • No comestible generalmente
  • Comestible pero peligrosa
  • Tóxica

Descripción

Talla muy grande, compuesta de numerosos cuerpos fructíferos superpuestos entre 1 y 5 cms. de espesor, de color amarillo. Forma de cerebro. Carne blanda de joven, color blanco, olor agradable y sabor picante. Poros redondeados que se vuelven agudodentados.

Confusiones

Su forma, tamaño y aspecto general, hacen esta especie inconfundible.

Hábitat

Parásito destructor de árboles viejos, tanto en bosques como en árboles aislados en parques y jardines.

Temporada

Todo el año. Causa podredumbre de color marrón y el árbol afectado muere rápidamente, debido a su actividad enzimática.

Cocina

Aunque en algunas zonas de USA le llaman “el pollo de los bosques”, ha causado problemas intestinales numerosos, resultando incompatible con bebidas alcohólicas. En todo caso, solo deben consumirse ejemplares muy jóvenes.

Imágenes

Foto: Jean-Pol GRANDMONT. www.wikiwand.com

Otras especies de CORIOLACEAE

Gloeophyllum sepiarium Grifola frondosa Hapalopilus rutilans Lenzites betulina Meripilus giganteus Perenniporia fraxinea
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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Laetiporus sulphureus?
Su clasificación taxonómica es: CORIOLACEAE · PORIALES · APHYLLOPHOROMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Laetiporus sulphureus?
Según su clasificación de comestibilidad: Comestible dudoso, posible toxicidad.
¿En qué temporada se recoge Laetiporus sulphureus?
Todo el año. Causa podredumbre de color marrón y el árbol afectado muere rápidamente, debido a su actividad enzimática.
¿Cuál es el hábitat de Laetiporus sulphureus?
Parásito destructor de árboles viejos, tanto en bosques como en árboles aislados en parques y jardines.
¿Con qué otras especies se puede confundir Laetiporus sulphureus?
Su forma, tamaño y aspecto general, hacen esta especie inconfundible.
¿Cómo se puede cocinar Laetiporus sulphureus?
Aunque en algunas zonas de USA le llaman “el pollo de los bosques”, ha causado problemas intestinales numerosos, resultando incompatible con bebidas alcohólicas. En todo caso, solo deben consumirse ejemplares muy jóvenes.
¿Tiene Laetiporus sulphureus otros nombres o sinónimos?
POLYPORUS SULPHUREUS. ARDAGAI HORI (Eusk.), GÍRGOLA GROGA (Cat.), POLÍPORO AZUFRADO, POLLO DEL BOSQUE, SETA TORNILLO.