Leccinum aurantiacum
Sinónimos
LECCINUM RUFUM. KROMBHOLZIELLA RUFA. BOLETOPSIS RUFA. BOLETUS RUFUS. KROMBHOLZIELLA QUERCINA. BOLETUS QUERCINUS. KROMBHOLZIELLA AURANTIACA. TRACHYPUS AURANTIACUS. BOLETUS AURANTIA. LECCINUM POPULINUM. BOLETUS SALICOLA.
Nombres populares
ONDDO LARANJA (Eusk.). TREMOLÍ (Cat.). BOLETO ANARANJADO DEL CHOPO. ABRÓ VERMELL. ALBERENY. CEP DE BEC.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Sección:Rufus.
Sombrero grande, 5 a 15 (25), de hemisférico a planoconvexo, borde fino, irregularmente excedente e incurvado.
Cutícula velutina (aterciopelada), lisa, algo viscosa con humedad, difícil de separar del sombrero, de vivo color anaranjado o levemente manchada al roce con tonos rojizos.
Poros redondos, pequeños, blanco-crema, virando de blanco a gris-pardo, al igual que los tubos, que son libres, largos, blanco-amariilento virandoa gris-pardo.
Pie largo 8 hasta 15-20 alto y 5 grueso, cilíndrico con base estrechada, blanquecino, con gránulos escabrosos pardo-negro.
Carne densa, dura en el pie, blanca, al corte vira a rosa-lila en sombrero y verde-azul en la base del pie.
Esporada pardo-amarillo-marrón, esporas fusiformes, basidios claviformes.
Confusiones
L. QUERCINUM, sale bajo quercíneas (roble, encina), cutícula marrón, escamas del pie más claras.
L. SCABUM, cutícula marrón.
L. VULPINUM, bajo coníferas.
Hábitat
Bajo álamos temblones (Populus tremula), chopos y abedules.
Temporada
Veranos lluviosos y Otoños templados.
Cocina
Aunque es la especie más valorada gastronómicamente del género Leccinum, se recomienda retirar la base del pie (azulea en la cocción)
y mezclarla con especies más aromáticas.
Imágenes
Foto: www.stridvall.se
Otras especies de BOLETACEAE
Gyroporus castaneus
Gyroporus cyanescens
Gyroporus cyanescens, var. lacteus
Leccinum carpini
Leccinum corsicum
Leccinum crocipodium
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Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Leccinum aurantiacum?
Su clasificación taxonómica es: BOLETACEAE · BOLETALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Leccinum aurantiacum?
Según su clasificación de comestibilidad: Buen comestible.
¿En qué temporada se recoge Leccinum aurantiacum?
Veranos lluviosos y Otoños templados.
¿Cuál es el hábitat de Leccinum aurantiacum?
Bajo álamos temblones (Populus tremula), chopos y abedules.
¿Con qué otras especies se puede confundir Leccinum aurantiacum?
L. QUERCINUM, sale bajo quercíneas (roble, encina), cutícula marrón, escamas del pie más claras.
L. SCABUM, cutícula marrón.
L. VULPINUM, bajo coníferas.
¿Cómo se puede cocinar Leccinum aurantiacum?
Aunque es la especie más valorada gastronómicamente del género Leccinum, se recomienda retirar la base del pie (azulea en la cocción)
y mezclarla con especies más aromáticas.
¿Tiene Leccinum aurantiacum otros nombres o sinónimos?
LECCINUM RUFUM. KROMBHOLZIELLA RUFA. BOLETOPSIS RUFA. BOLETUS RUFUS. KROMBHOLZIELLA QUERCINA. BOLETUS QUERCINUS.
KROMBHOLZIELLA AURANTIACA. TRACHYPUS AURANTIACUS. BOLETUS AURANTIA. LECCINUM POPULINUM. BOLETUS SALICOLA.. ONDDO LARANJA (Eusk.), TREMOLÍ (Cat.), BOLETO ANARANJADO DEL CHOPO, ABRÓ VERMELL, ALBERENY, CEP DE BEC.