Leccinum carpini
Sinónimos
KROMBHOLZIELLA CARPINI. BOLETUS CARPINI. BOLETUS PSEUDOSCABER
Nombres populares
XARMA-ONDDO (Eusk.). BOLETO ÁSPERO.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Sección: Scabra.
Sombrero 6-12, de hemisférico a convexo y aplanado.
Cutícula algo granulosa-rugosa, no aterciopelada, tiende a agrietarse, color amarillo-oliva o gris-amarillento de joven, después va oscureciéndose hasta pardo-negro.
Tubos largos, adnatos, de blanco-amarillo a gris. Poros pequeños, concoloros con los tubos, nunca totalmente blancos.
Pie esbelto de 8-13 alto, fibroso, engrosado en la base, surcado por granulaciones longitudinales blancuzcas, que van oscureciendo a marrón.
Carne blanda en el sombrero y fibrosa en el pie, virando al corte de blanquecina a rosa, gris-violeta y pizarra. Con formol reacciona a rojiza.
Olor y sabor agradables.
Esporada color tabaco, esporas alargadas.
Confusiones
L. SCABRUM, cutícula más clara, seca y aterciopelada, carne blanca, inmutable al corte.
L. OXYDABILE, color pardo oscuro inmutable.
L. NIVEA, color muy claro, blancuzco.
Hábitat
Bosques de caducifolios: abedul, haya, roble, avellano.
Temporada
Verano – Otoño.
Cocina
Comestible poco apreciado en cocina, pues su carne ennegrece.
Imágenes
Foto: www.errotari.com
Otras especies de BOLETACEAE
Gyroporus cyanescens
Gyroporus cyanescens, var. lacteus
Leccinum aurantiacum
Leccinum corsicum
Leccinum crocipodium
Leccinum diurusculum
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Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Leccinum carpini?
Su clasificación taxonómica es: BOLETACEAE · BOLETALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Leccinum carpini?
Según su clasificación de comestibilidad: Comestible de baja calidad.
¿En qué temporada se recoge Leccinum carpini?
Verano – Otoño.
¿Cuál es el hábitat de Leccinum carpini?
Bosques de caducifolios: abedul, haya, roble, avellano.
¿Con qué otras especies se puede confundir Leccinum carpini?
L. SCABRUM, cutícula más clara, seca y aterciopelada, carne blanca, inmutable al corte.
L. OXYDABILE, color pardo oscuro inmutable.
L. NIVEA, color muy claro, blancuzco.
¿Cómo se puede cocinar Leccinum carpini?
Comestible poco apreciado en cocina, pues su carne ennegrece.
¿Tiene Leccinum carpini otros nombres o sinónimos?
KROMBHOLZIELLA CARPINI. BOLETUS CARPINI. BOLETUS PSEUDOSCABER. XARMA-ONDDO (Eusk.), BOLETO ÁSPERO.