Leccinum scabrum, var. avellaneum
Sinónimos
LECCINUM AVELLANEUM. KROMBHOLZIELLA AVELLANEA. BOLETUS AVELLANEUS.
Nombres populares
LECCINUM COLOR AVELLANA DEL ÁLAMO Y CHOPO.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Sección: Scabra.
Sombrero 4-12, de hemisférico a convexo, borde fino que de adulto pasa a ser algo excedente y decurvado.
Cutícula carnosa, lisa o algo aterciopelada en tiempo seco y viscosa en tiempo húmedo, difícil de separar, color avellana-claro o crema- blanquecino.
Tubos color crema-blanco, dejan una depresión alrededor del pie, inmutable al roce o virando algo a marrón. Poros blanco-crema, virando a pardo-gris.
Pie esbelto 8-20, fibroso, base algo rechoncha, escabroso con escamas en líneas de puntitos negruzcos, base con micelio blanquecino.
Carne de consistencia gruesa virando a blanda con la edad, blanca, inmutable al corte.
Esporada pardo-amarillenta, esporas elíptico-alargadas, lisas, no amiloides.
Confusiones
L. SCABRUM (var tipo), sombrero y escamas del pie, son de color más oscuro.
L. ROSEOFRACTUM, base del pie más rechoncha.
L. OXYDABILE, sombrero más oscuro, base del pie azulea.
L. VULPINUM
Hábitat
Abedul de ribera, chopo, álamo. También hayedo.
Temporada
Verano - Otoño.
Cocina
Comestible, sobre todo ejemplares con el pie más consistente.
Imágenes
Foto: Jorge Jiménez. amanitacesarea.com
Otras especies de BOLETACEAE
Leccinum roseofractum
Leccinum rotundifoliae
Leccinum scabrum
Leccinum scabrum, var. melaneum
Leccinum variicolor
Leccinum versipellis
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Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Leccinum scabrum, var. avellaneum?
Su clasificación taxonómica es: BOLETACEAE · BOLETALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Leccinum scabrum, var. avellaneum?
Según su clasificación de comestibilidad: Comestible de calidad media.
¿En qué temporada se recoge Leccinum scabrum, var. avellaneum?
Verano - Otoño.
¿Cuál es el hábitat de Leccinum scabrum, var. avellaneum?
Abedul de ribera, chopo, álamo. También hayedo.
¿Con qué otras especies se puede confundir Leccinum scabrum, var. avellaneum?
L. SCABRUM (var tipo), sombrero y escamas del pie, son de color más oscuro.
L. ROSEOFRACTUM, base del pie más rechoncha.
L. OXYDABILE, sombrero más oscuro, base del pie azulea.
L. VULPINUM
¿Cómo se puede cocinar Leccinum scabrum, var. avellaneum?
Comestible, sobre todo ejemplares con el pie más consistente.
¿Tiene Leccinum scabrum, var. avellaneum otros nombres o sinónimos?
LECCINUM AVELLANEUM. KROMBHOLZIELLA AVELLANEA. BOLETUS AVELLANEUS.. LECCINUM COLOR AVELLANA DEL ÁLAMO Y CHOPO.