Leccinum scabrum, var. melaneum
Sinónimos
LECCINUM MELANEUM
Nombres populares
BOLETO DEL ABEDUL. BOLETO ESCABROSO MELÁNICO. BOLETO NEGRUZCO DE PIE ESCAMOSO.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Sección: Scabra.
Sombrero 5-13, de hemisférico a convexo aplanado, margen regular, algo excedente.
Cutícula lisa, brillante, afieltrada de joven, superficie muy irregular, granulosa, algo viscosa con humedad, color marrón oscuro o negruzco.
Tubos largos, redondos, blancos que viran a marrón-gris. Poros pequeños blanco-gris, oscurecen a la presión.
Pie grueso, compacto, algo claviforme, lleno de escabrosidades gris-negras (más finas arriba), sobre fondo blanco.
Carne compacta, con la edad se reblandece, color blanco, inmutable al corte (en todo caso con tonos rosas si está muy húmeda).
Olor fúngico, sabor dulzón.
Confusiones
La especie tipo tiene color marrón más claro, no negruzco.
Hábitat
Micorriza con el abedul.
Temporada
Fin del Verano y Otoño.
Cocina
Al ser cocinado, su carne blanca oscurece mucho.
Imágenes
Foto: Houbomil. www.houbareni.cz
Otras especies de BOLETACEAE
Leccinum rotundifoliae
Leccinum scabrum
Leccinum scabrum, var. avellaneum
Leccinum variicolor
Leccinum versipellis
Leccinum vulpinum
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Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Leccinum scabrum, var. melaneum?
Su clasificación taxonómica es: BOLETACEAE · BOLETALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Leccinum scabrum, var. melaneum?
Según su clasificación de comestibilidad: Comestible de calidad media.
¿En qué temporada se recoge Leccinum scabrum, var. melaneum?
Fin del Verano y Otoño.
¿Cuál es el hábitat de Leccinum scabrum, var. melaneum?
Micorriza con el abedul.
¿Con qué otras especies se puede confundir Leccinum scabrum, var. melaneum?
La especie tipo tiene color marrón más claro, no negruzco.
¿Cómo se puede cocinar Leccinum scabrum, var. melaneum?
Al ser cocinado, su carne blanca oscurece mucho.
¿Tiene Leccinum scabrum, var. melaneum otros nombres o sinónimos?
LECCINUM MELANEUM. BOLETO DEL ABEDUL, BOLETO ESCABROSO MELÁNICO, BOLETO NEGRUZCO DE PIE ESCAMOSO.