Leccinum versipellis
Sinónimos
KROMBHOLZIELLA VERSIPELLIS. L. RUFESCENS. L. CERINUM. L. CALLITRICHUM. L. ROSEOTINCTUS. L. PERCANDIDUM. BOLETUS TESTACEOSCABER
Nombres populares
BOLETO CAMBIANTE DE COLOR.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Sección: Rufus.
Sombrero 7-14, de hemisférico a convexo y planoconvexo, con margen incurvado de joven, hasta 4 mm.
Cutícula tomentosa en seco y viscosa con humedad, de ocre-naranja o marrón-amarillo, a marrón-albaricoque.
Tubos 8-22 mm. largo, blanco-amarillo a gris-marrón, virando al tacto a violáceo. Poros blanco-gris.
Pie 7-20, de cilíndrico a clavado, blanco-gris-amarillo, al tacto vira a azul claro en la base. Escamas de color variable, de blanco a gris y negro, con tonos violeta arriba y azulados en la base.
Carne gruesa, firme, blanca, al corte vira a rosa o gris violáceo y en la base del pie, azul-verdoso. Reacciona con sulfato ferroso a azul-verde y con fenol a rojo oscuro.
Esporada ocrácea, esporas fusiformes con ápice cónico. Basidios tetraspóricos, clavados.
Confusiones
Coincide en habitat con L. AURANTIACUM, pero sombrero más rojizo y pie con escamas blancas arriba.
Hábitat
Micorriza con abedul y chopo. Arenas algo ácidas.
Temporada
Verano – Otoño. Solitaria o en grupo.
Cocina
Consejo: mezclarla con especies más aromáticas y cocinarla más de 15’.
Otras especies de BOLETACEAE
Leccinum scabrum, var. avellaneum
Leccinum scabrum, var. melaneum
Leccinum variicolor
Leccinum vulpinum
Mariaella bovina
Phylloporus rhodoxanthus
Ver índice completo →
Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Leccinum versipellis?
Su clasificación taxonómica es: BOLETACEAE · BOLETALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Leccinum versipellis?
Según su clasificación de comestibilidad: Comestible de calidad media.
¿En qué temporada se recoge Leccinum versipellis?
Verano – Otoño. Solitaria o en grupo.
¿Cuál es el hábitat de Leccinum versipellis?
Micorriza con abedul y chopo. Arenas algo ácidas.
¿Con qué otras especies se puede confundir Leccinum versipellis?
Coincide en habitat con L. AURANTIACUM, pero sombrero más rojizo y pie con escamas blancas arriba.
¿Cómo se puede cocinar Leccinum versipellis?
Consejo: mezclarla con especies más aromáticas y cocinarla más de 15’.
¿Tiene Leccinum versipellis otros nombres o sinónimos?
KROMBHOLZIELLA VERSIPELLIS. L. RUFESCENS. L. CERINUM. L. CALLITRICHUM. L. ROSEOTINCTUS. L. PERCANDIDUM. BOLETUS TESTACEOSCABER. BOLETO CAMBIANTE DE COLOR.