Mariaella bovina
Sinónimos
SUILLUS BOVINUS. BOLETUS BOVINUS. BOLETUS MITIS. BOLETUS RECEDENS. POLYPORUS VISCOSUS. IXOCOMUS BOVINUS. AGARICUS BOVINUS
Nombres populares
PINUDIETAKO BEHI-ONDDO (Eusk.). MOLLERIC DE BOU (Cat.). ANDOA MIUDA (G.). CORVALL DE BOU (Val.). BOLETO BOVINO. SUILO BOVINO.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Sombrero 5-10, de convexo a aplanado, carnoso, margen excedente.
Cutícula viscosa con humedad y brillante en seco, flexible, elástica, no separable, color ocre-arcilloso o pardo.
Tubos decurrentes, cortos, no separables, elásticos, de amarillentos a oliváceos. Poros grandes, muy anchos, angulosos, de amarillo-verdoso a pardo-oliva, verdean al envejecer.
Pie corto, delgado, flexible, lleno, adelgazado en la base, concoloro con el sombrero, sin anillo.
Carne blanca o amarillo-ocre, de textura blanda, tierna. Inodora e insípida.
Esporada marrón-oliva, esporas lisas, elípticas.
Confusiones
El SUILLUS LUTEUS tiene anillo y la cutícula se separa fácilmente de la carne.
También se parece al SUILLUS VARIEGATUS.
GYRODON LIVIDUS, color beige-oliva, poros azulean, pie con fibrillas, sabor acidulado, solo en alisos, terrenos muy húmedos o pantanosos.
Hábitat
Pinares. Suelos silíceos.
Suele salir asociado a GOMPHIDIUS ROSEUS.
Temporada
Otoño.
Cocina
Carne demasiado blanda y esponjosa.
De cocinarse, solo el sombrero y sin tubos, cocinándolo mucho.
Imágenes
Foto: Jürgen Endres. commons.wikimedia.org
Otras especies de BOLETACEAE
Leccinum variicolor
Leccinum versipellis
Leccinum vulpinum
Phylloporus rhodoxanthus
Pulveroboletus hemichrysus
Pulveroboletus lignicola
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Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Mariaella bovina?
Su clasificación taxonómica es: BOLETACEAE · BOLETALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Mariaella bovina?
Según su clasificación de comestibilidad: Comestible de baja calidad.
¿En qué temporada se recoge Mariaella bovina?
Otoño.
¿Cuál es el hábitat de Mariaella bovina?
Pinares. Suelos silíceos.
Suele salir asociado a GOMPHIDIUS ROSEUS.
¿Con qué otras especies se puede confundir Mariaella bovina?
El SUILLUS LUTEUS tiene anillo y la cutícula se separa fácilmente de la carne.
También se parece al SUILLUS VARIEGATUS.
GYRODON LIVIDUS, color beige-oliva, poros azulean, pie con fibrillas, sabor acidulado, solo en alisos, terrenos muy húmedos o pantanosos.
¿Cómo se puede cocinar Mariaella bovina?
Carne demasiado blanda y esponjosa.
De cocinarse, solo el sombrero y sin tubos, cocinándolo mucho.
¿Tiene Mariaella bovina otros nombres o sinónimos?
SUILLUS BOVINUS. BOLETUS BOVINUS. BOLETUS MITIS. BOLETUS RECEDENS. POLYPORUS VISCOSUS. IXOCOMUS BOVINUS. AGARICUS BOVINUS. PINUDIETAKO BEHI-ONDDO (Eusk.), MOLLERIC DE BOU (Cat.), ANDOA MIUDA (G.), CORVALL DE BOU (Val.), BOLETO BOVINO, SUILO BOVINO.