Sección: Apropaxillus.
Sombrero muy grande 15-35 (hasta 40), infundibiliforme- embudado, margen ondulado-lobulado.
Cutícula lisa, mate, blanca, ocre claro o cuero.
Láminas muy decurrentes hacia abajo, estrechas, poco apretadas, separables, color blanco-sucio pero con la edad suelen virar a rosa. Carece de velos.
Pie muy corto, grueso, macizo, fibroso, blanco-crema.
Carne gruesa, dura, fibrosa, blanquecina. Olor harinoso, sabor dulce.
Esporada blanca.
Confusiones
CLITOCYBE GEOTROPA, cutícula menos clara (crema, no blanca), pie más largo, esporas no amiloides.
L. CANDIDUS, color muy blanco de joven y blanco-ocre de adulto, representa la forma joven del taxón (las láminas todavía no han virado a rosa).
L. LEPISTOIDES, excelente comestible, cutícula blanca, láminas no viran con la edad a rosa.
Hábitat
Especie pratícola, saprofita pastizales de montaña. Claros de bosques.
Temporada
Verano – Otoño. Suele formar grandes corros.
Cocina
Valor gastronómico aceptable (sobre todo ejemplar joven), además de ofrecer abundante comida, dado su tamaño.
Posee propiedades antibióticas y antitumorales.
Imágenes
Foto: Francisco Serrano Ezquerra. setasysitios.com
Según su clasificación de comestibilidad: Comestible de calidad media.
¿En qué temporada se recoge Leucopaxillus giganteus?
Verano – Otoño. Suele formar grandes corros.
¿Cuál es el hábitat de Leucopaxillus giganteus?
Especie pratícola, saprofita pastizales de montaña. Claros de bosques.
¿Con qué otras especies se puede confundir Leucopaxillus giganteus?
CLITOCYBE GEOTROPA, cutícula menos clara (crema, no blanca), pie más largo, esporas no amiloides.
L. CANDIDUS, color muy blanco de joven y blanco-ocre de adulto, representa la forma joven del taxón (las láminas todavía no han virado a rosa).
L. LEPISTOIDES, excelente comestible, cutícula blanca, láminas no viran con la edad a rosa.
¿Cómo se puede cocinar Leucopaxillus giganteus?
Valor gastronómico aceptable (sobre todo ejemplar joven), además de ofrecer abundante comida, dado su tamaño.
Posee propiedades antibióticas y antitumorales.
¿Tiene Leucopaxillus giganteus otros nombres o sinónimos?