BITIGAR MINGOTS (Eusk.).
SETA AMARGA marrón-rojizo.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
Buen comestible
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible con precauciones
Comestible dudoso, posible toxicidad
Sin interés culinario
No comestible generalmente
Comestible pero peligrosa
Tóxica
Descripción
Sección: leucopaxillus.
Sombrero 4-12, de convexo-escamoso- tomentoso a aplanado-deprimido, liso, margen involuto-incurvado, a veces acanalado-crestado.
Cutícula seca, adnata, tomentosa o aterciopelada, de color pardo-rojizo pálido, virando a canela o pardo oscuro.
Láminas de adnatas a sinuadas, estrechas, muy apretadas, de color blanco-níveo, virando con la edad a cremoso.
Pie 4-7 alto, cilíndrico o claviforme, algo atenuado en la base, elástico, lleno, algo estriado, blanco (al tacto se tiñe de marrón).
Carne blanca, espesa, sólida, elástica. Ligero olor harinoso y sabor muy amargo.
Esporas globoso-elipsoidales, granulosas, hialinas, amiloides.
Confusiones
BOLETUS PINICOLA tiene el mismo color de sombrero, pero con poros, no láminas.
CYSTODERMA TERREI o CINNABARINUM es más pequeña, sus láminas y pie son de color pardo rojizo.
L. PARADOXUS, color blanquecino, menos amargo.
Hábitat
Entre el brezo de bosques de coníferas (pino, abeto, cedro), haya, roble, encina.
Temporada
Otoño e Invierno.
En grupos.
Cocina
Además de su desagradable sabor amargo, es sospechosa de alguna posible intoxicación intestinal.
Según su clasificación de comestibilidad: Comestible dudoso, posible toxicidad.
¿En qué temporada se recoge Leucopaxillus amarus?
Otoño e Invierno.
En grupos.
¿Cuál es el hábitat de Leucopaxillus amarus?
Entre el brezo de bosques de coníferas (pino, abeto, cedro), haya, roble, encina.
¿Con qué otras especies se puede confundir Leucopaxillus amarus?
BOLETUS PINICOLA tiene el mismo color de sombrero, pero con poros, no láminas.
CYSTODERMA TERREI o CINNABARINUM es más pequeña, sus láminas y pie son de color pardo rojizo.
L. PARADOXUS, color blanquecino, menos amargo.
¿Cómo se puede cocinar Leucopaxillus amarus?
Además de su desagradable sabor amargo, es sospechosa de alguna posible intoxicación intestinal.
¿Tiene Leucopaxillus amarus otros nombres o sinónimos?