Lyophyllum transforme

TRICHOLOMATACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Sinónimos

TRICHOLOMA TRIGONOSPORUM. TRICHOLOMA TRANSFORME. AGARICUS TRANSFORMIS

Nombres populares

LIÓFILO DE LÁMINAS Y CARNE NEGRUZCA.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

Buen comestible
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible con precauciones
Comestible dudoso, posible toxicidad
Sin interés culinario
No comestible generalmente
Comestible pero peligrosa
Tóxica

Descripción

Sección: “Lyophyllum” = hojas/láminas libres (se separan de la carne). “Transforme” = cambio de color de láminas y carne. Sombrero 4-7, de semiesférico a convexo y aplanado, pequeño mamelón, margen estriado por transparencia, de joven enrollado y de viejo incurvado y ondulado. Cutícula lisa, mate (algo brillante con humedad), con fibrillas radiales, marrón-gris, más oscuro hacia el centro. Pie 3-7 alto, blanquecino y pruinoso arriba, gris-pardo abajo, fibrilloso, de joven base engrosada. Carne fina, blanda, blanquecina, al corte oscurece a gris y negruzco. Olor harinoso, agradable sabor a avellana. Esporada blanca, esporas triangulares, lisas, hialinas.

Confusiones

L. DECASTES, cutícula algo más clara, láminas no ennegrecen al roce, esporas globosas (no triangulares). L. INFUMATUM, también ennegrece la carne al corte.

Hábitat

Matorral y bosque Mediterráneo (jara, brezo, aulaga, alcornoque, coníferas).

Temporada

Otoño e inicio Invierno. Frecuente en Extremadura. Cespitosa, pies unidos.

Cocina

No suele consumirse, por desconocimiento de los recolectores.

Otras especies de TRICHOLOMATACEAE

Lyophyllum fumosum Lyophyllum infumatum Lyophyllum loricatum Macrocystidia cucumis Marasmiellus candidus Marasmiellus ramealis

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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Lyophyllum transforme?

Su clasificación taxonómica es: TRICHOLOMATACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.

¿Es comestible Lyophyllum transforme?

Según su clasificación de comestibilidad: Buen comestible.

¿En qué temporada se recoge Lyophyllum transforme?

Otoño e inicio Invierno. Frecuente en Extremadura. Cespitosa, pies unidos.

¿Cuál es el hábitat de Lyophyllum transforme?

Matorral y bosque Mediterráneo (jara, brezo, aulaga, alcornoque, coníferas).

¿Con qué otras especies se puede confundir Lyophyllum transforme?

L. DECASTES, cutícula algo más clara, láminas no ennegrecen al roce, esporas globosas (no triangulares). L. INFUMATUM, también ennegrece la carne al corte.

¿Cómo se puede cocinar Lyophyllum transforme?

No suele consumirse, por desconocimiento de los recolectores.

¿Tiene Lyophyllum transforme otros nombres o sinónimos?

TRICHOLOMA TRIGONOSPORUM. TRICHOLOMA TRANSFORME. AGARICUS TRANSFORMIS. LIÓFILO DE LÁMINAS Y CARNE NEGRUZCA.