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Melanoleuca vulgaris

TRICHOLOMATACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Sinónimos

MELANOLEUCA RASILIS. MELANOLEUCA MELANOLEUCA

Nombres populares

SETA DE CAÑA PARDA.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

  • Buen comestible
  • Comestible de calidad media
  • Comestible de baja calidad
  • Comestible con precauciones
  • Comestible dudoso, posible toxicidad
  • Sin interés culinario
  • No comestible generalmente
  • Comestible pero peligrosa
  • Tóxica

Descripción

Sección: Melanoleuca. Sombrero hasta 7, de convexo a aplanado y algo mamelonado. Cutícula higrófana, glabra, de tonos pardos, más oscuros en el centro. Láminas blancas, adherentes y escotadas, con lamélulas. Pie hasta 8 alto, concoloro con el sombrero en la parte superior y más claro por debajo. Carne blanca o gris, delgada, de sabor dulce.

Confusiones

La M. GRAMMOPODIA es de color más claro y talla mayor.

Hábitat

Herbazales abiertos, claros de bosques, cunetas y bordes de caminos. Especie graminícola (micorriza con gramíneas). Seta común, abunda en toda la península.

Temporada

Verano – Otoño. Cornisa Cantábrica, Picos de Europa.

Cocina

En cocina resulta demasiado blanda e inconsistente, aunque de sabor agradable. Para mejorar su textura y aspecto, debe jugarse con tiempos y temperaturas de cocción. Mezclarla con otras especies no es una buena solución, pues quedaría escondida entre el resto.

Imágenes

Foto: Eric Strauss. www.myco-vaud.ch

Otras especies de TRICHOLOMATACEAE

Melanoleuca grammopodia Melanoleuca melaleuca Melanoleuca strictipes Micromphale foetidum Micromphale perforans Mycena abramsii
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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Melanoleuca vulgaris?
Su clasificación taxonómica es: TRICHOLOMATACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Melanoleuca vulgaris?
Según su clasificación de comestibilidad: Comestible de calidad media.
¿En qué temporada se recoge Melanoleuca vulgaris?
Verano – Otoño. Cornisa Cantábrica, Picos de Europa.
¿Cuál es el hábitat de Melanoleuca vulgaris?
Herbazales abiertos, claros de bosques, cunetas y bordes de caminos. Especie graminícola (micorriza con gramíneas). Seta común, abunda en toda la península.
¿Con qué otras especies se puede confundir Melanoleuca vulgaris?
La M. GRAMMOPODIA es de color más claro y talla mayor.
¿Cómo se puede cocinar Melanoleuca vulgaris?
En cocina resulta demasiado blanda e inconsistente, aunque de sabor agradable. Para mejorar su textura y aspecto, debe jugarse con tiempos y temperaturas de cocción. Mezclarla con otras especies no es una buena solución, pues quedaría escondida entre el resto.
¿Tiene Melanoleuca vulgaris otros nombres o sinónimos?
MELANOLEUCA RASILIS. MELANOLEUCA MELANOLEUCA. SETA DE CAÑA PARDA.