Russula adusta
Sinónimos
R. NIGRICANS, var. ADUSTA. R. SUBUSTA. OMPHALIA ADUSTA. AGARICUS ADUSTUS. AGARICUS NIGRICANS
Nombres populares
RÚSULA ADUSTA.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Sección Compactae.
Talla grande, hasta 20, sombrero de convexo deprimido a embudado, macizo, duro, muy carnoso.
Cutícula brillante, aspecto graso en tiempo húmedo, pardo oscuro con zonas aclaradas.
Láminas adherentes, apretadas, arqueadas, color crema con reflejos pardos.
Pie hasta 11 alto y 4 grueso, sólido, macizo, algo rugoso, pruinoso, blanco (suele teñirse de óxido en la base).
Carne dura, compacta, blanco-crema, al corte vira a gris. Olor agradable, sabor dulzón.
Confusiones
Fácilmente identificable por talla, caracterización y habitat.
La R. NIGRICANS es más oscura, láminas más separadas y gruesas, la carne enrojece más.
Hábitat
Bosques de pino silvestre de montaña.
Temporada
Verano - Otoño.
Cocina
Comestible aceptable, por su aroma agradable y carne dulce.
Muy apta como acompañamiento o guarnición de los platos.
Imágenes
Foto: podgruzdok-chernyj. wikigrib.ru
Otras especies de RUSSULACEAE
Lactarius zonarius
Lactarius zugazae
Russula acrifolia
Russula aeruginea
Russula albonigra
Russula amarissima
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Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Russula adusta?
Su clasificación taxonómica es: RUSSULACEAE · RUSSULALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Russula adusta?
Según su clasificación de comestibilidad: Comestible de calidad media.
¿En qué temporada se recoge Russula adusta?
Verano - Otoño.
¿Cuál es el hábitat de Russula adusta?
Bosques de pino silvestre de montaña.
¿Con qué otras especies se puede confundir Russula adusta?
Fácilmente identificable por talla, caracterización y habitat.
La R. NIGRICANS es más oscura, láminas más separadas y gruesas, la carne enrojece más.
¿Cómo se puede cocinar Russula adusta?
Comestible aceptable, por su aroma agradable y carne dulce.
Muy apta como acompañamiento o guarnición de los platos.
¿Tiene Russula adusta otros nombres o sinónimos?
R. NIGRICANS, var. ADUSTA. R. SUBUSTA. OMPHALIA ADUSTA. AGARICUS ADUSTUS. AGARICUS NIGRICANS. RÚSULA ADUSTA.