Lactarius zonarius
Sinónimos
LACTARIUS SCROBIPES
Nombres populares
ESNEKI ZONADUN (Eusk.). ENGANYAPASTORS (Cat.). LACTARIO ZONADO. LACTARIO DE LAS ENCINAS. FALSO NÍSCALO DE CADUCIFOLIOS.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Sección: Restantes especies viscosas.
Sombrero 6-12, convexo, al final muy embudado, con margen enrollado que termina incurvado hacia adentro.
Cutícula pubescente, viscosa con humedad, con zonas concéntricas más oscuras hacia el borde del sombrero y color amarillo-crema-naranja o marrón (castaño, chocolate, café con leche...).
Láminas densas, apretadas, adnatodecurrentes, con lamélulas, color blanco crema con reflejos rosados.
Pie corto, cilíndrico, con base atenuada, color blanco amarillento con manchas pardas.
Carne espesa, dura, granulosa, blanquecina virando al gris.
Látex abundante, de color blanco inmutable y sabor picante.
Confusiones
L. ACERRIMUS es más rojizo y con zonas menos densas.
L. CHRYSORRHEUS, látex amarillo (no blanco).
Hábitat
Bosques caducifolios de hoja ancha (alcornoques, castaños y hayas).
Suelos calcáreos o arcillosos.
Temporada
Otoño.
Nace en forma gregaria, formando a veces corros de brujas.
Cocina
No comestible.
Imágenes
Foto: Lucas Gutiérrez. www.granadanatural.com
Otras especies de RUSSULACEAE
Lactarius vinosus
Lactarius violascens
Lactarius volemus
Lactarius zugazae
Russula acrifolia
Russula adusta
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Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Lactarius zonarius?
Su clasificación taxonómica es: RUSSULACEAE · RUSSULALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Lactarius zonarius?
Según su clasificación de comestibilidad: Tóxica.
¿En qué temporada se recoge Lactarius zonarius?
Otoño.
Nace en forma gregaria, formando a veces corros de brujas.
¿Cuál es el hábitat de Lactarius zonarius?
Bosques caducifolios de hoja ancha (alcornoques, castaños y hayas).
Suelos calcáreos o arcillosos.
¿Con qué otras especies se puede confundir Lactarius zonarius?
L. ACERRIMUS es más rojizo y con zonas menos densas.
L. CHRYSORRHEUS, látex amarillo (no blanco).
¿Cómo se puede cocinar Lactarius zonarius?
No comestible.
¿Tiene Lactarius zonarius otros nombres o sinónimos?
LACTARIUS SCROBIPES. ESNEKI ZONADUN (Eusk.), ENGANYAPASTORS (Cat.), LACTARIO ZONADO, LACTARIO DE LAS ENCINAS, FALSO NÍSCALO DE CADUCIFOLIOS.