Russula amoena
Sinónimos
RUSSULA MARIAE. RUSSULA DU PORTII
Nombres populares
GIBELUBEL POLIT (Eusk.). RÚSULA BONITA.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Sección: Heterophyllae p.p. (grupo amoena).
Sombrero 2-8, de convexo a aplanado, borde delgado.
Cutícula separable con dificultad, seca, afieltrada, de color variable: púrpura, carmín-granate, azul-violeta, violeta-lila, con el centro más verde-gris-ocre.
Láminas libres, apretadas (de joven), algo ventrudas, adelgazadas abajo, color blanco-crema, delgadas aristas con tonos lilas.
Pie de macizo a hueco, pruinoso, adelgazado en la base, con manchas lila-carmín.
Carne firme, blanca (en el sombrero rojo-violeta). Sabor dulce, olor a crustáceo cocido.
Esporada amarillo-ocre, esporas casi esféricas, algo reticuladas y amiloides, apiculadas, a veces hialinas.
Confusiones
R. AMOENICOLOR, talla mayor, tonos verdes o marrón-violeta.
R. AMOENOLENS, olor ácido a crustáceo cocido, como R. AMOENA y LACTARIUS VOLEMUS.
R. VIOLEIPES, tonos amarillos o verde-oliva y pie enteramente violeta-carmín.
Hábitat
Bosques caducifolios (castaño, roble) y de coníferas.
Temporada
Julio - Octubre.
Cocina
Comestible, sin alcanzar la calidad de R. virescens y R. cyanoxantha.
Imágenes
Foto: Adolfo Moreno. www.socmicolmadrid.org
Otras especies de RUSSULACEAE
Russula aeruginea
Russula albonigra
Russula amarissima
Russula amoenicolor
Russula amoenolens
Russula anthracina
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Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Russula amoena?
Su clasificación taxonómica es: RUSSULACEAE · RUSSULALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Russula amoena?
Según su clasificación de comestibilidad: Comestible de calidad media.
¿En qué temporada se recoge Russula amoena?
Julio - Octubre.
¿Cuál es el hábitat de Russula amoena?
Bosques caducifolios (castaño, roble) y de coníferas.
¿Con qué otras especies se puede confundir Russula amoena?
R. AMOENICOLOR, talla mayor, tonos verdes o marrón-violeta.
R. AMOENOLENS, olor ácido a crustáceo cocido, como R. AMOENA y LACTARIUS VOLEMUS.
R. VIOLEIPES, tonos amarillos o verde-oliva y pie enteramente violeta-carmín.
¿Cómo se puede cocinar Russula amoena?
Comestible, sin alcanzar la calidad de R. virescens y R. cyanoxantha.
¿Tiene Russula amoena otros nombres o sinónimos?
RUSSULA MARIAE. RUSSULA DU PORTII. GIBELUBEL POLIT (Eusk.), RÚSULA BONITA.