Russula anthracina
Sinónimos
RUSSULA SEMICREMA. RUSSULA ANATINA
Nombres populares
RÚSULA ANTRACITA.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Sección: Compactae.
Sombrero 5-12, de joven convexo, pequeña depresión central y borde incurvado. De adulta extendido, con gran depresión, margen delgado.
Cutícula lisa, separable hasta el borde, seca, brillante, viscosa con humedad, color blanco-sucio al principio, después pardo-negruzco y al final negro-carbón (“antracita”).
Láminas adnatas, muy apretadas, con numerosas lamélulas, color rosa-carne pálido, ennegreciendo la arista en primer lugar.
Pie corto 4-6, base redondeada, blanco-sucio que ennegrece al tacto.
Carne firme, gruesa, dura, al corte da blanco pero ennegrece. Olor afrutado, sabor suave (acre en láminas).
Esporada blanca, esporas elipsoides, verrugosas.
Confusiones
Var. CARNEIFOLIA, color rosa-carne de láminas, más intenso.
Var. INSIPIDA, láminas siempre dulces.
R. DENSIFOLIA, láminas blancas inmutable.
R. ALBONIGRA, láminas blancas y más espaciadas.
Hábitat
Bosques de coníferas, frondosas y mixtos.
Temporada
Verano - Otoño.
Cocina
Su carne negruzca, no invita al consumo.
Otras especies de RUSSULACEAE
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¿A qué familia pertenece Russula anthracina?
Su clasificación taxonómica es: RUSSULACEAE · RUSSULALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Russula anthracina?
Según su clasificación de comestibilidad: Comestible de baja calidad.
¿En qué temporada se recoge Russula anthracina?
Verano - Otoño.
¿Cuál es el hábitat de Russula anthracina?
Bosques de coníferas, frondosas y mixtos.
¿Con qué otras especies se puede confundir Russula anthracina?
Var. CARNEIFOLIA, color rosa-carne de láminas, más intenso.
Var. INSIPIDA, láminas siempre dulces.
R. DENSIFOLIA, láminas blancas inmutable.
R. ALBONIGRA, láminas blancas y más espaciadas.
¿Cómo se puede cocinar Russula anthracina?
Su carne negruzca, no invita al consumo.
¿Tiene Russula anthracina otros nombres o sinónimos?
RUSSULA SEMICREMA. RUSSULA ANATINA. RÚSULA ANTRACITA.