Russula amoenolens
Sinónimos
RUSSULA SORORIA
Nombres populares
GIBELMARROI ILDASKATU (Eusk.). RÚSULA CRUSTÁCEA. RÚSULA OLOR A AMOENA.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Sección: Ingratae p.p. Sombrero hasta 7, de subgloboso a extendido, con el centro deprimido.
Cutícula lisa, viscosa con humedad, color pardo claro-beige en el borde y pardo oscuro en el centro. Borde incurvado y estriado.
Láminas casi libres, bastante apretadas, frágiles, color blanco-crema.
Pie corto, virando de cilíndrico a cavernoso y finalmente hueco, blanco, con la base manchada de pardo rojizo.
Carne blanca, sólida, quebradiza, reacciona de inmediato al reactivo gayac.
Particular olor a crustáceos cocidos y sabor muy acre, desagradable. Esporada crema pálido, esporas elipsoidales.
Confusiones
La R. SORORIA también tiene el borde estriado, pero huele muy mal y tiene esporas subglobosas.
Hábitat
Bosques planifolios (robles) y mixtos.
Temporada
Otoño. En el norte peninsular, también en Verano.
Cocina
Desechable, más que por el olor, por el sabor, molesto al paladar.
Imágenes
Foto: Thkgk. commons.wikimedia.org
Otras especies de RUSSULACEAE
Russula amarissima
Russula amoena
Russula amoenicolor
Russula anthracina
Russula aquosa
Russula aurea
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Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Russula amoenolens?
Su clasificación taxonómica es: RUSSULACEAE · RUSSULALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Russula amoenolens?
Según su clasificación de comestibilidad: Sin interés culinario.
¿En qué temporada se recoge Russula amoenolens?
Otoño. En el norte peninsular, también en Verano.
¿Cuál es el hábitat de Russula amoenolens?
Bosques planifolios (robles) y mixtos.
¿Con qué otras especies se puede confundir Russula amoenolens?
La R. SORORIA también tiene el borde estriado, pero huele muy mal y tiene esporas subglobosas.
¿Cómo se puede cocinar Russula amoenolens?
Desechable, más que por el olor, por el sabor, molesto al paladar.
¿Tiene Russula amoenolens otros nombres o sinónimos?
RUSSULA SORORIA. GIBELMARROI ILDASKATU (Eusk.), RÚSULA CRUSTÁCEA, RÚSULA OLOR A AMOENA.