Russula aurora
Sinónimos
RUSSULA ROSEA. RUSSULA VELUTIPES
Nombres populares
GIBELARROSA LIRAIN (Eusk.). RÚSULA ROSA.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Sección: Lilaceinae/Roseinae/Lepidinae.
Talla 5 a 10. Sombrero convexo a planoconvexo, algo deprimido en el centro. Cutícula separable, brillante, algo pruinosa en el borde (saca un polvillo mate con reflejos blancuzcos) y viscosa en tiempo húmedo, color rosa, salmón u ocre rosáceo, en algunas zonas palidece a rosa-crema y en el borde es más claro.
Láminas de grosor y separación variables, finas y blancas, virando a crema-amarillento.
Pie blanco, cilíndrico, hasta 12 largo y 3 ancho, firme pero quebradizo que parte como una tiza, igual que todo el Género Russula. Sin anillo.
Carne blanca, vira de dura a blanda y frágil. Olor débilmente afrutado y sabor dulce, no picante. Reacciona a rojo con sulfovanilla.
Esporada blanca, esporas casi esféricas, verrugosas..
Confusiones
Confundible con otras RUSSULAS rosas o rojizas, de escaso valor culinario.
R. LEPIDA, consistencia más dura, pie tintado de rosa, carne tiende al gris, sabor mentolado, con sulfovanilla no reacciona al rojo.
Hábitat
Bosques caducifolios, como hayedos. Incluso en coníferas.
Suele salir en grupos pequeños.
Temporada
Mitad Verano a mitad Otoño.
Cocina
Única Rúsula comestible, entre las de color rosa o rojizo.
Imágenes
Foto: Jean-pol Grandmont. commons.wikimedia.org
Otras especies de RUSSULACEAE
Russula anthracina
Russula aquosa
Russula aurea
Russula azurea
Russula badia
Russula brunneoviolacea
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Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Russula aurora?
Su clasificación taxonómica es: RUSSULACEAE · RUSSULALES · AGARYCOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Russula aurora?
Según su clasificación de comestibilidad: Comestible de calidad media.
¿En qué temporada se recoge Russula aurora?
Mitad Verano a mitad Otoño.
¿Cuál es el hábitat de Russula aurora?
Bosques caducifolios, como hayedos. Incluso en coníferas.
Suele salir en grupos pequeños.
¿Con qué otras especies se puede confundir Russula aurora?
Confundible con otras RUSSULAS rosas o rojizas, de escaso valor culinario.
R. LEPIDA, consistencia más dura, pie tintado de rosa, carne tiende al gris, sabor mentolado, con sulfovanilla no reacciona al rojo.
¿Cómo se puede cocinar Russula aurora?
Única Rúsula comestible, entre las de color rosa o rojizo.
¿Tiene Russula aurora otros nombres o sinónimos?
RUSSULA ROSEA. RUSSULA VELUTIPES. GIBELARROSA LIRAIN (Eusk.), RÚSULA ROSA.