Russula cessans
Sinónimos
RUSSULA RUBERRIMA. RUSSULA LARICINA. RUSSULA NAUSEOSA
Nombres populares
RÚSULA CESAN.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Sección: Tenellae/Chamaleontinae/Sphagnofilae. Sombrero aplanado, hasta 8. Cutícula viscosa con humedad, color granate o pardo oscuro en el centro y rosa claro en el borde.
Láminas adnatas, intervenosas y anastomasadas, color crema, virando a amarillento, de sabor picante.
Pie blanco y quebradizo. Carne blanca, poco densa, de sabor dulce, a miel. Con el reactivo sulfato ferroso, la carne se vuelve rosa-naranja.
Peculiar esporada amarilla.
Confusiones
Confundible con otras muchas Russulas de sombrero rosado o parduzco, pie blanco y láminas crema.
Hábitat
Claros y periferias de bosques de coníferas, en zonas de montaña del tercio norte peninsular.
Tapiza el suelo, con profusión de ejemplares. Especie común.
Temporada
Otoños lluviosos.
Cocina
Se ha solido consumir, pero debe retirarse previamente las láminas picantes e ingerir el resto, que es dulce.
Imágenes
Foto: Gallery. mushroomhobby.com
Otras especies de RUSSULACEAE
Russula badia
Russula brunneoviolacea
Russula caerulea
Russula chloroides
Russula claroflava
Russula cutrefacta
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Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Russula cessans?
Su clasificación taxonómica es: RUSSULACEAE · RUSSULALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Russula cessans?
Según su clasificación de comestibilidad: No comestible generalmente.
¿En qué temporada se recoge Russula cessans?
Otoños lluviosos.
¿Cuál es el hábitat de Russula cessans?
Claros y periferias de bosques de coníferas, en zonas de montaña del tercio norte peninsular.
Tapiza el suelo, con profusión de ejemplares. Especie común.
¿Con qué otras especies se puede confundir Russula cessans?
Confundible con otras muchas Russulas de sombrero rosado o parduzco, pie blanco y láminas crema.
¿Cómo se puede cocinar Russula cessans?
Se ha solido consumir, pero debe retirarse previamente las láminas picantes e ingerir el resto, que es dulce.
¿Tiene Russula cessans otros nombres o sinónimos?
RUSSULA RUBERRIMA. RUSSULA LARICINA. RUSSULA NAUSEOSA. RÚSULA CESAN.