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Russula cyanoxantha, var. peltereaui

RUSSULACEAE · RuUSSULALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Sinónimos

RUSSULA CYANOXANTHA, var. FURCATA

Nombres populares

GIBELURDIN (Eusk.). RÚSULA DE SOMBRERO VERDE. CARBONERA. SETA DE LOS CERDOS.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

  • Buen comestible
  • Comestible de calidad media
  • Comestible de baja calidad
  • Comestible con precauciones
  • Comestible dudoso, posible toxicidad
  • Sin interés culinario
  • No comestible generalmente
  • Comestible pero peligrosa
  • Tóxica

Descripción

Sección: Heterophyllae p.p. Sombrero 6-15, de globoso a planoconvexo, algo deprimido. Margen incurvado, irregular, liso. Cutícula brillante, verdosa, con fibrillas radiales algo más oscuras. Láminas blancas, densas, arqueadas, elásticas, grasientas al tacto, ni se rompen ni se separan del sombrero. Pie blanco, cilíndrico, robusto, duro, algo radicante. Carne granulosa, gruesa, blanca. Inodora, sabor dulce.

Confusiones

Se parece más a la R. VIRESCENS que a la especie nominal, cuyo color verde no es tan uniforme pues presenta tonos violetas. La mortal AMANITA PHALLOIDES tiene pie esbelto, fibrilloso (no granuloso), anillo y volva blanca.

Hábitat

Bosques de frondosas húmedos y frescos: alcornoque, roble, encina.

Temporada

Primavera y oOoño. Solitaria o en grupos pequeños.

Cocina

Esta subespecie, bautizada por el francés Peltereau, presenta el mismo nivel culinario de la especie nominal.

Imágenes

Foto: JMM. www.pharmanatur.com

Otras especies de RUSSULACEAE

Russula claroflava Russula cutrefacta Russula cyanoxantha Russula decipiens Russula decolorans Russula delica
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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Russula cyanoxantha, var. peltereaui?
Su clasificación taxonómica es: RUSSULACEAE · RuUSSULALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Russula cyanoxantha, var. peltereaui?
Según su clasificación de comestibilidad: Buen comestible.
¿En qué temporada se recoge Russula cyanoxantha, var. peltereaui?
Primavera y oOoño. Solitaria o en grupos pequeños.
¿Cuál es el hábitat de Russula cyanoxantha, var. peltereaui?
Bosques de frondosas húmedos y frescos: alcornoque, roble, encina.
¿Con qué otras especies se puede confundir Russula cyanoxantha, var. peltereaui?
Se parece más a la R. VIRESCENS que a la especie nominal, cuyo color verde no es tan uniforme pues presenta tonos violetas. La mortal AMANITA PHALLOIDES tiene pie esbelto, fibrilloso (no granuloso), anillo y volva blanca.
¿Cómo se puede cocinar Russula cyanoxantha, var. peltereaui?
Esta subespecie, bautizada por el francés Peltereau, presenta el mismo nivel culinario de la especie nominal.
¿Tiene Russula cyanoxantha, var. peltereaui otros nombres o sinónimos?
RUSSULA CYANOXANTHA, var. FURCATA. GIBELURDIN (Eusk.), RÚSULA DE SOMBRERO VERDE, CARBONERA, SETA DE LOS CERDOS.