Russula delica
Sinónimos
OMPHALOMYCES CRASSUS
Nombres populares
GIBELZURI ORRIZABAL (Eusk.). PEBRÁS, PEBRASSA BLANCA (Cat.). NETORRA BRANCA (G.). PEBRAÇ (Val.). RÚSULA BLANCA.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Sección: Compactae. Talla grande, sombrero convexo, después embudado. Cutícula blanca, con tonos cremosos o pardos, al envejecer. Monocolor blanco. Láminas decurrentes. Pie corto, cilíndrico, que parte como tiza (como todo el Género). Carne espesa, blanquecina, de sabor picante.
Confusiones
Posible confusión con LACTARIUS PIPERATUS y CONTROVERSUS, aunque éstos rezuman látex.
Hábitat
Bosques de tipo Mediterráneo, pinares, robledales de montaña. Suelos alcalinos.
Temporada
Verano a Otoño.
Cocina
Desagradable por su sabor picante, aunque no es tóxica (como ninguna especie del Género
Russula).
Imágenes
Foto: www.errotari.com
Otras especies de RUSSULACEAE
Russula cyanoxantha, var. peltereaui
Russula decipiens
Russula decolorans
Russula densifolia
Russula emetica
Russula faginea
Ver índice completo →
Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Russula delica?
Su clasificación taxonómica es: RUSSULACEAE · RUSSULALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Russula delica?
Según su clasificación de comestibilidad: Comestible de baja calidad.
¿En qué temporada se recoge Russula delica?
Verano a Otoño.
¿Cuál es el hábitat de Russula delica?
Bosques de tipo Mediterráneo, pinares, robledales de montaña. Suelos alcalinos.
¿Con qué otras especies se puede confundir Russula delica?
Posible confusión con LACTARIUS PIPERATUS y CONTROVERSUS, aunque éstos rezuman látex.
¿Cómo se puede cocinar Russula delica?
Desagradable por su sabor picante, aunque no es tóxica (como ninguna especie del Género
Russula).
¿Tiene Russula delica otros nombres o sinónimos?
OMPHALOMYCES CRASSUS. GIBELZURI ORRIZABAL (Eusk.), PEBRÁS, PEBRASSA BLANCA (Cat.), NETORRA BRANCA (G.), PEBRAÇ (Val.), RÚSULA BLANCA.