Russula illota
Sinónimos
RUSSULA LAUROCESARI, var. ILLOTA
Nombres populares
RÚSULA MANCHADA.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Sección: Ingratae p.p.
Sombrero 3-8, de hemisférico a aplanado y con el borde siempre estriado. Cutícula viscosa de color ocre-leonado, con manchitas más oscuras.
Láminas de color crema claro virando a leonado, de adulta surge en el margen un característico punteado de color óxido ferroso.
Pie duro, blanquecino pero con manchitas color ocre y base parduzca.
Carne de olor rancio a almendras amargas y sabor acre, desagradable.
Esporada crema, esporas redondeadas y espinosas. Dermatocistos (cistidios en la cutícula superficial) con terminaciones fusiformes.
Confusiones
R. LAUROCESARI, también olor a almendras amargas, sabor acre en carne y láminas.
R. FOETENS, olor claramente fétido.
Hábitat
Suelo bajo bosques frondosos (roble, haya….).
Temporada
Octubre-Noviembre.
Cocina
Su olor rancio y sabor acre, la invalida para la cocina.
Imágenes
Foto: Andrea. www.naturamediterraneo.com
Otras especies de RUSSULACEAE
Russula grisea
Russula heterophylla
Russula ilicis
Russula integra
Russula ionochlora
Russula juniperina
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Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Russula illota?
Su clasificación taxonómica es: RUSSULACEAE · RUSSULALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Russula illota?
Según su clasificación de comestibilidad: Sin interés culinario.
¿En qué temporada se recoge Russula illota?
Octubre-Noviembre.
¿Cuál es el hábitat de Russula illota?
Suelo bajo bosques frondosos (roble, haya….).
¿Con qué otras especies se puede confundir Russula illota?
R. LAUROCESARI, también olor a almendras amargas, sabor acre en carne y láminas.
R. FOETENS, olor claramente fétido.
¿Cómo se puede cocinar Russula illota?
Su olor rancio y sabor acre, la invalida para la cocina.
¿Tiene Russula illota otros nombres o sinónimos?
RUSSULA LAUROCESARI, var. ILLOTA. RÚSULA MANCHADA.