Russula ionochlora
Sinónimos
RUSSULA GRISEA, var. IONOCHLORA o XANTHOCHLORA
Nombres populares
RÚSULA GRIS PICANTE. RÚSULA VERDE-VIOLETA.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Sección: Heterophyllae p.p.
Sombrero pequeño hasta 5, de hemisférico a convexo, aplanado y deprimido en el centro, margen algo ondulado y estriado.
Cutícula separable de coloración variable, predominando el centro azul-verdoso, separables, tonos amarillo-ocre, gris o beige y margen lila.
Láminas adnatas, algo lardáceas, frágiles al roce, color crema pálido.
Pie 3-7, cilíndrico, delgado, lleno, blanco con tendencia a virar a tonos violeta.
Carne poco espesa, quebradiza, blanca (bajo la cutícula con tonos violeta). Olor afrutado suave, pero sabor bastante acre en carne y láminas.
Esporada crema-pálido, esporas ovoides, verrugosas.
Confusiones
R. CYANOXANTHA, láminas poco separable y más lardáceas.
R. GRISEA, muy parecida, pero con sabor dulce.
R. AMOENA, color púrpura-carmín.
R. MEDULLATA, talla mayor, láminas virando a amarillo con la edad, esporada más oscura, sale bajo abedul.
Hábitat
Bajo planifolios (roble, haya).
Temporada
Temprana, desde fin de Primavera y Verano.
Rara, poco conocida.
Cocina
Comestible, pero sin interés culinario, por su sabor acre.
Imágenes
Foto: www.errotari.com
Otras especies de RUSSULACEAE
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¿A qué familia pertenece Russula ionochlora?
Su clasificación taxonómica es: RUSSULACEAE · RUSSULALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Russula ionochlora?
Según su clasificación de comestibilidad: Comestible de baja calidad.
¿En qué temporada se recoge Russula ionochlora?
Temprana, desde fin de Primavera y Verano.
Rara, poco conocida.
¿Cuál es el hábitat de Russula ionochlora?
Bajo planifolios (roble, haya).
¿Con qué otras especies se puede confundir Russula ionochlora?
R. CYANOXANTHA, láminas poco separable y más lardáceas.
R. GRISEA, muy parecida, pero con sabor dulce.
R. AMOENA, color púrpura-carmín.
R. MEDULLATA, talla mayor, láminas virando a amarillo con la edad, esporada más oscura, sale bajo abedul.
¿Cómo se puede cocinar Russula ionochlora?
Comestible, pero sin interés culinario, por su sabor acre.
¿Tiene Russula ionochlora otros nombres o sinónimos?
RUSSULA GRISEA, var. IONOCHLORA o XANTHOCHLORA. RÚSULA GRIS PICANTE, RÚSULA VERDE-VIOLETA.