Russula integra
Sinónimos
RUSSULA POLYCHROMA
Nombres populares
RÚSULA ÍNTEGRA.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Sección: Integrinae/Integrinoidinae/Olivaceinae.
Sombrero hasta 12, de globoso a planoconvexo, centro deprimido.
Cutícula color pardo variable, más o menos rojizo, púrpura, oliváceo…. .
Láminas libres, apretadas, bifurcadas, de color blanquecino-amarillento.
Pie hasta 10 de alto, lleno, duro, blanco. Carne dura y espesa, blanca.
Sabor agradable a avellanas, no pica al masticar.
Confusiones
La R. GRAVEOLENS tiene el sombrero más claro y huele a marisco.
Hábitat
Bosques de coníferas de montaña, sobre todo, pino silvestre.
Temporada
Verano – Otoño.
Cocina
Buen nivel gastronómico, equiparable a la R. cyanoxantha.
Imágenes
Foto: Gallery. mushroomhobby.com
Otras especies de RUSSULACEAE
Russula heterophylla
Russula ilicis
Russula illota
Russula ionochlora
Russula juniperina
Russula krombholzii
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Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Russula integra?
Su clasificación taxonómica es: RUSSULACEAE · RUSSULALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Russula integra?
Según su clasificación de comestibilidad: Buen comestible.
¿En qué temporada se recoge Russula integra?
Verano – Otoño.
¿Cuál es el hábitat de Russula integra?
Bosques de coníferas de montaña, sobre todo, pino silvestre.
¿Con qué otras especies se puede confundir Russula integra?
La R. GRAVEOLENS tiene el sombrero más claro y huele a marisco.
¿Cómo se puede cocinar Russula integra?
Buen nivel gastronómico, equiparable a la R. cyanoxantha.
¿Tiene Russula integra otros nombres o sinónimos?
RUSSULA POLYCHROMA. RÚSULA ÍNTEGRA.