Russula krombholzii
Sinónimos
RUSSULA ATROPURPUREA
Nombres populares
GIBEL BELTZ-UBEL (Eusk.). RÚSULA ATROPURPÚREA. RÚSSULA NEGRA PURPÚREA.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Sección: Atropurpurinae/Violaceinae.
Especie polícroma, con variedad de colores en su cutícula: rojiza, en el centro púrpura y en los bordes carmesí. También adopta diferentes formas: hemisférica, aplanada, deprimida en el centro….. Láminas color blanco o crema pálido, adnatas, apretadas. Pie grueso y corto, blanco, a veces presenta en la base manchas amarillentas. Carne blanca, compacta. Olor afrutado y sabor acre, picante. Esporas blancas, elipsoidales y verrucosas.
Confusiones
Parecida a otras Russulas de sombrero rojizo y pie blanco.
Hábitat
Bosques de planifolios y en menor medida, de coníferas.
Temporada
Verano a Otoño.
Cocina
Sin ser venenosa ni siquiera tóxica, no es comestible por el desagradable picor y amargura de la carne.
Imágenes
Foto: Chris Matherly. www.morelmushroomhunting.com
Otras especies de RUSSULACEAE
Russula integra
Russula ionochlora
Russula juniperina
Russula langei
Russula laurocerasi
Russula lepida
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Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Russula krombholzii?
Su clasificación taxonómica es: RUSSULACEAE · RUSSULALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Russula krombholzii?
Según su clasificación de comestibilidad: No comestible generalmente.
¿En qué temporada se recoge Russula krombholzii?
Verano a Otoño.
¿Cuál es el hábitat de Russula krombholzii?
Bosques de planifolios y en menor medida, de coníferas.
¿Con qué otras especies se puede confundir Russula krombholzii?
Parecida a otras Russulas de sombrero rojizo y pie blanco.
¿Cómo se puede cocinar Russula krombholzii?
Sin ser venenosa ni siquiera tóxica, no es comestible por el desagradable picor y amargura de la carne.
¿Tiene Russula krombholzii otros nombres o sinónimos?
RUSSULA ATROPURPUREA. GIBEL BELTZ-UBEL (Eusk.), RÚSULA ATROPURPÚREA, RÚSSULA NEGRA PURPÚREA.