Russula nobilis
Sinónimos
RUSSULA MAIREI
Nombres populares
GIBELGORRI ORRIURDINSKA (Eusk.). RÚSULA DE MAIRE.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Sección: Emiticinae.
Sombrero hasta 10, de globoso a convexo. Cutícula sin estrías en el margen, viscosa con humedad, de color rojo anaranjado.
Láminas blancas, casi libres. Pie blanco, corto y grueso. Carne sólida aunque frágil, blanca. Sabor picante.
Confusiones
La R. EMETICA es de talla mayor pero menos maciza, pie más largo y estrecho, presenta estrías en el margen del sombrero y es más roja que naranja.
Hábitat
Bosques húmedos diversos. En caducifolios de la zona Cantábrica y pinares silvestres del centro peninsular, de altitud superior a 1.000 metros.
Temporada
Verano a final de Otoño.
Cocina
Sin interés culinario, por su sabor picante. Además, es sospechosa de tener una ligera toxicidad.
Otras especies de RUSSULACEAE
Russula mustelina
Russula nauseosa
Russula nigricans
Russula ochroleuca
Russula olivacea
Russula parazurea
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Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Russula nobilis?
Su clasificación taxonómica es: RUSSULACEAE · RUSSULALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Russula nobilis?
Según su clasificación de comestibilidad: Comestible dudoso, posible toxicidad.
¿En qué temporada se recoge Russula nobilis?
Verano a final de Otoño.
¿Cuál es el hábitat de Russula nobilis?
Bosques húmedos diversos. En caducifolios de la zona Cantábrica y pinares silvestres del centro peninsular, de altitud superior a 1.000 metros.
¿Con qué otras especies se puede confundir Russula nobilis?
La R. EMETICA es de talla mayor pero menos maciza, pie más largo y estrecho, presenta estrías en el margen del sombrero y es más roja que naranja.
¿Cómo se puede cocinar Russula nobilis?
Sin interés culinario, por su sabor picante. Además, es sospechosa de tener una ligera toxicidad.
¿Tiene Russula nobilis otros nombres o sinónimos?
RUSSULA MAIREI. GIBELGORRI ORRIURDINSKA (Eusk.), RÚSULA DE MAIRE.