Russula parazurea
Sinónimos
RUSSULA CUTEFRACTA
Nombres populares
GIBELBERDE ILUN (Eusk.). RÚSULA VERDE-AZULADA.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Sección: Heterophyllae p.p.
Sombrero hasta 8, de convexo a aplanado-embudado. Cutícula algo pruinosa, seca, de colores claros, variando del verdoso al azul y gris.
Láminas casi libres, apretadas, color blanco que vira al crema. Pie blanco, quebradizo. Carne blanca y espesa. Con el reactivo sulfato ferroso, cambia a naranja intenso.
Sabor dulzón, aunque las láminas pueden picar un poco.
Confusiones
La R. IONOCHCLORA o GRISEA, con sulfato ferroso cambia a rosa.
Hábitat
Bosques diversos en zonas montañosas norteñas (Cordillera Cantábrica, País Vasco). Micorriza árboles caducifolios y perennifolios.
Temporada
Otoño.
Cocina
De similar alto nivel de calidad a la R. CYANOXANTHA.
Otras especies de RUSSULACEAE
Russula nobilis
Russula ochroleuca
Russula olivacea
Russula pascua
Russula pectinatoides
Russula persicina
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Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Russula parazurea?
Su clasificación taxonómica es: RUSSULACEAE · RUSSULALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Russula parazurea?
Según su clasificación de comestibilidad: Buen comestible.
¿En qué temporada se recoge Russula parazurea?
Otoño.
¿Cuál es el hábitat de Russula parazurea?
Bosques diversos en zonas montañosas norteñas (Cordillera Cantábrica, País Vasco). Micorriza árboles caducifolios y perennifolios.
¿Con qué otras especies se puede confundir Russula parazurea?
La R. IONOCHCLORA o GRISEA, con sulfato ferroso cambia a rosa.
¿Cómo se puede cocinar Russula parazurea?
De similar alto nivel de calidad a la R. CYANOXANTHA.
¿Tiene Russula parazurea otros nombres o sinónimos?
RUSSULA CUTEFRACTA. GIBELBERDE ILUN (Eusk.), RÚSULA VERDE-AZULADA.