Russula nauseosa
Sinónimos
RUSSULA NAUSEOSA, var. FUSCA. AGARICUS NAUSEOSUS
Nombres populares
RÚSULA ACANALADA. RÚSULA ENGAÑOSA.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Sección: Ingratae p.p.
Talla media 3-5, hasta 7-8. Sombrero convexo, enseguida aplanado y al final embudado, margen muy estriado-acanalado.
Cutícula lisa, bastante brillante, en gran parte separable, de color muy variable (“engañosa”), del rojo al violeta, con zonas marrón-verdosas.
Láminas libres, espaciadas, rectas, unidas por nervaduras y lamélulas, color crema de joven y amarillo vivo de adulta.
Pie frágil, algo curvado y rugoso, hueco de viejo.
Carne poco consistente, muy frágil, blanca. Decolora a rosa con sulfato ferroso, a verde azulado con guayac y a rojo Burdeos con fenol.
Olor agradable, sabor suave.
Esporada ocre-amarillo o naranja-yema .
Confusiones
Se identifica por la mínima consistencia de sombrero y pie, margen estriado, cutícula separable, láminas rectas y amarillas.
R. PUELLARIS, suele mancharse de color ocre.
Hábitat
Bosques de coníferas de montaña (abeto rojo).
Suelos silíceos y calcáreos.
Temporada
Verano – Otoño.
A veces sale ya en Primavera.
Cocina
Carne muy poco consistente, pero podría consumirse mezclada con otras especies de carne más dura.
Imágenes
Foto: Gallery. mushroomhobby.com
Otras especies de RUSSULACEAE
Russula mesospora
Russula minutula
Russula mustelina
Russula nigricans
Russula nobilis
Russula ochroleuca
Ver índice completo →
Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Russula nauseosa?
Su clasificación taxonómica es: RUSSULACEAE · RUSSULALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Russula nauseosa?
Según su clasificación de comestibilidad: Comestible de baja calidad.
¿En qué temporada se recoge Russula nauseosa?
Verano – Otoño.
A veces sale ya en Primavera.
¿Cuál es el hábitat de Russula nauseosa?
Bosques de coníferas de montaña (abeto rojo).
Suelos silíceos y calcáreos.
¿Con qué otras especies se puede confundir Russula nauseosa?
Se identifica por la mínima consistencia de sombrero y pie, margen estriado, cutícula separable, láminas rectas y amarillas.
R. PUELLARIS, suele mancharse de color ocre.
¿Cómo se puede cocinar Russula nauseosa?
Carne muy poco consistente, pero podría consumirse mezclada con otras especies de carne más dura.
¿Tiene Russula nauseosa otros nombres o sinónimos?
RUSSULA NAUSEOSA, var. FUSCA. AGARICUS NAUSEOSUS. RÚSULA ACANALADA, RÚSULA ENGAÑOSA.