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Sarcodon squamosus

THELEPHORACEAE · THELEPHORALES · APHYLLOPHOROMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Sinónimos

HYDNUM SQUAMOSUM

Nombres populares

TRIPAKILUM EZKATATSU (Eusk.). SABATERA BORDA D’ESCAMES (Cat.). HIDNO AGRIETADO. PIEL DE CORZO. LINGUA DE VACA MOURA(Gal. ).

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

  • Buen comestible
  • Comestible de calidad media
  • Comestible de baja calidad
  • Comestible con precauciones
  • Comestible dudoso, posible toxicidad
  • Sin interés culinario
  • No comestible generalmente
  • Comestible pero peligrosa
  • Tóxica

Descripción

Talla grande, hasta 15, de hemisférico a aplanado y deprimido en el centro, con el margen excedente e incurvado. Cutícula seca y mate, con grandes escamas pardas, carnosas, levantadas, concéntricas e imbricadas hacia el centro. Himenio formado por aguijones largos, densos, decurrentes, color pardo o grisáceo, con las puntas pálidas. Pie cilíndrico estrechado en la base, color blanquecino o parduzco. Carne gruesa, compacta, blanca. Olor desagradable y sabor amargo.

Confusiones

La cutícula del S. IMBRICATUS está menos agrietada y sus escamas son más pequeñas.

Hábitat

Pinares, sobre todo.

Temporada

Otoño.

Cocina

Podría consumirse de muy joven, cuando la carne es más blanda y menos correosa. Aún y todo, debería cocerse durante largo tiempo, para quitar el amargor. Y solo sería utilizable como guarnición, mezclada con otros hongos.

Imágenes

Foto: Gallery. www.stridvall.se

Otras especies de THELEPHORACEAE

Hydnellum ferrugineum Hydnellum scrobiculatum Sarcodon imbricatus Thelephora palmata Thelephora terrestris Tomentella ferruginella
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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Sarcodon squamosus?
Su clasificación taxonómica es: THELEPHORACEAE · THELEPHORALES · APHYLLOPHOROMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Sarcodon squamosus?
Según su clasificación de comestibilidad: No comestible generalmente.
¿En qué temporada se recoge Sarcodon squamosus?
Otoño.
¿Cuál es el hábitat de Sarcodon squamosus?
Pinares, sobre todo.
¿Con qué otras especies se puede confundir Sarcodon squamosus?
La cutícula del S. IMBRICATUS está menos agrietada y sus escamas son más pequeñas.
¿Cómo se puede cocinar Sarcodon squamosus?
Podría consumirse de muy joven, cuando la carne es más blanda y menos correosa. Aún y todo, debería cocerse durante largo tiempo, para quitar el amargor. Y solo sería utilizable como guarnición, mezclada con otros hongos.
¿Tiene Sarcodon squamosus otros nombres o sinónimos?
HYDNUM SQUAMOSUM. TRIPAKILUM EZKATATSU (Eusk.), SABATERA BORDA D’ESCAMES (Cat.), HIDNO AGRIETADO, PIEL DE CORZO, LINGUA DE VACA MOURA(Gal, ).