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Sarcodon imbricatus

THELEPHORACEAE · THELEPHORALES · APHYLLOPHOROMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Sinónimos

HYDNUM BADIUM

Nombres populares

TRIPAKILUN EZKATATSU (Eusk.). SABATERA DÈSCAMES (Cat.). LINGUA DE VACA ESCURA (G.). HIDNO ESCAMOSO. HIDNO IMBBRICADO.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

  • Buen comestible
  • Comestible de calidad media
  • Comestible de baja calidad
  • Comestible con precauciones
  • Comestible dudoso, posible toxicidad
  • Sin interés culinario
  • No comestible generalmente
  • Comestible pero peligrosa
  • Tóxica

Descripción

Himenio formado por púas o aguijones, en vez de láminas. Sombrero muy grande, de cutícula parda, agrietada con grandes escamas, separables de la carne. Color gris o pardo claro. Pie corto, poco grueso, Carne dura, de sabor amargo.

Confusiones

Puede confundirse con S. LEUCOPUS y S. SCABROSUS.

Hábitat

Bosques de coníferas, de suelo arenoso.

Temporada

Verano a Otoño.

Cocina

En España se desecha como comestible, salvo ejemplares muy jóvenes a los que se retiran las púas y el agua amarga de la cocción. Pero en el este de Europa se deseca y utiliza industrialmente para producir condimentos y patés caseros.

Imágenes

Foto: Beethoven. www.delcampe.net

Otras especies de THELEPHORACEAE

Hydnellum caeruleum Hydnellum ferrugineum Hydnellum scrobiculatum Sarcodon squamosus Thelephora palmata Thelephora terrestris
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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Sarcodon imbricatus?
Su clasificación taxonómica es: THELEPHORACEAE · THELEPHORALES · APHYLLOPHOROMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Sarcodon imbricatus?
Según su clasificación de comestibilidad: Sin interés culinario.
¿En qué temporada se recoge Sarcodon imbricatus?
Verano a Otoño.
¿Cuál es el hábitat de Sarcodon imbricatus?
Bosques de coníferas, de suelo arenoso.
¿Con qué otras especies se puede confundir Sarcodon imbricatus?
Puede confundirse con S. LEUCOPUS y S. SCABROSUS.
¿Cómo se puede cocinar Sarcodon imbricatus?
En España se desecha como comestible, salvo ejemplares muy jóvenes a los que se retiran las púas y el agua amarga de la cocción. Pero en el este de Europa se deseca y utiliza industrialmente para producir condimentos y patés caseros.
¿Tiene Sarcodon imbricatus otros nombres o sinónimos?
HYDNUM BADIUM. TRIPAKILUN EZKATATSU (Eusk.), SABATERA DÈSCAMES (Cat.), LINGUA DE VACA ESCURA (G.), HIDNO ESCAMOSO, HIDNO IMBBRICADO.