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Suillus luteus

BOLETACEAE · BOLETALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Sinónimos

BOLETUS LUTEUS

Nombres populares

PINUDI-ONDDO LIKIN (Eusk.). PINETELL, MOLLERIC DE CALCETA (Cat.). ANDOA ANELADA (G.). CORVALL EN ARET (Val.). BOLETO ANILLADO VISCOSO. HONGO AMARILLO.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

  • Buen comestible
  • Comestible de calidad media
  • Comestible de baja calidad
  • Comestible con precauciones
  • Comestible dudoso, posible toxicidad
  • Sin interés culinario
  • No comestible generalmente
  • Comestible pero peligrosa
  • Tóxica

Descripción

Único boletal con evidente anillo membranoso, de color blanco, tornando a violáceo y con textura superior granulosa. Cutícula muy viscosa, mucilaginosa, lisa, fácil de separar de la carne, color pardo o marrón chocolate. Tubos amarillentos (“luteus”), después oliváceos. Poros pequeños, amarillos. Pie corto, color rojizo amarillento. Carne de textura tierna, banca-amarilla, no azulea.

Confusiones

Sección: Suillus. El Género Suillus respecto al Boletus, es más pequeño, blando, endeble, pie poco robusto y con efecto laxante. Se parece al S. FLAVIDUS (más claro y con un pequeño aro, en vez de anillo). El S. GRANULATUS es más pequeño. El S. GREVILLEII es más estriado y amarillo.

Hábitat

Solo en coníferas, especialmente pino Silvestre e Insignis.

Temporada

Otoño, abarcando desde Agosto a Diciembre. Con tiempo húmedo, su gran viscosidad hace difícil la confusión con otros Boletus.

Cocina

Retirar en el bosque la cutícula pringosa, tubos y pie. Cocinarlo bien. Es laxante. Ideal para sopas y cremas. Con carnes rojas. En tortillas y pasteles. Con arroz y patatas guisadas.

Imágenes

Foto: www.errotari.com

Otras especies de BOLETACEAE

Suillus flavidus Suillus granulatus Suillus grevilleii Suillus mediterraneensis Suillus variegatus Suillus viscidus
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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Suillus luteus?
Su clasificación taxonómica es: BOLETACEAE · BOLETALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Suillus luteus?
Según su clasificación de comestibilidad: Comestible con precauciones.
¿En qué temporada se recoge Suillus luteus?
Otoño, abarcando desde Agosto a Diciembre. Con tiempo húmedo, su gran viscosidad hace difícil la confusión con otros Boletus.
¿Cuál es el hábitat de Suillus luteus?
Solo en coníferas, especialmente pino Silvestre e Insignis.
¿Con qué otras especies se puede confundir Suillus luteus?
Sección: Suillus. El Género Suillus respecto al Boletus, es más pequeño, blando, endeble, pie poco robusto y con efecto laxante. Se parece al S. FLAVIDUS (más claro y con un pequeño aro, en vez de anillo). El S. GRANULATUS es más pequeño. El S. GREVILLEII es más estriado y amarillo.
¿Cómo se puede cocinar Suillus luteus?
Retirar en el bosque la cutícula pringosa, tubos y pie. Cocinarlo bien. Es laxante. Ideal para sopas y cremas. Con carnes rojas. En tortillas y pasteles. Con arroz y patatas guisadas.
¿Tiene Suillus luteus otros nombres o sinónimos?
BOLETUS LUTEUS. PINUDI-ONDDO LIKIN (Eusk.), PINETELL, MOLLERIC DE CALCETA (Cat.), ANDOA ANELADA (G.), CORVALL EN ARET (Val.), BOLETO ANILLADO VISCOSO, HONGO AMARILLO.