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Tricholoma josserandii

TRICHOLOMATACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Sinónimos

TRICHOLOMA GROANENSE

Nombres populares

TRICOLOMA JOSERANDI.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

  • Buen comestible
  • Comestible de calidad media
  • Comestible de baja calidad
  • Comestible con precauciones
  • Comestible dudoso, posible toxicidad
  • Sin interés culinario
  • No comestible generalmente
  • Comestible pero peligrosa
  • Tóxica

Descripción

Sección: Pardinocutis. Sombrero hasta 8, de hemisférico a planoconvexo, con marcado mamelón obtuso. Cutícula radialmente fibrillosa, de color grisáceo. Láminas escotadas, de blanquecinas a grises. Pie curvado, sinuoso (sobre todo en la base), blanquecino o grisáceo. Carne blanquecina con olor harinoso y sabor amargo.

Confusiones

El T. TERREUM (Negrilla) no tiene mamelón obtuso evidente, su cutícula es más lanosa y menos clara, ni huele a harina ni sabe amargo o farináceo, su pie está menos retorcido y tiene más revestimiento fibrilloso. También se parece al T. SCALPTURATUM.

Hábitat

Coníferas.

Temporada

Otoño.

Cocina

Su peligrosidad radica en parecerse a otros T. comestibles (Terreum, Scalpturatum). Produce Síndrome Gastrointestinal, aunque leve.

Imágenes

Foto: www.errotari.com

Otras especies de TRICHOLOMATACEAE

Tricholoma gausapatum Tricholoma imbricatum Tricholoma joachimii Tricholoma lascivum Tricholoma myomyces Tricholoma orirubens
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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Tricholoma josserandii?
Su clasificación taxonómica es: TRICHOLOMATACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Tricholoma josserandii?
Según su clasificación de comestibilidad: Tóxica.
¿En qué temporada se recoge Tricholoma josserandii?
Otoño.
¿Cuál es el hábitat de Tricholoma josserandii?
Coníferas.
¿Con qué otras especies se puede confundir Tricholoma josserandii?
El T. TERREUM (Negrilla) no tiene mamelón obtuso evidente, su cutícula es más lanosa y menos clara, ni huele a harina ni sabe amargo o farináceo, su pie está menos retorcido y tiene más revestimiento fibrilloso. También se parece al T. SCALPTURATUM.
¿Cómo se puede cocinar Tricholoma josserandii?
Su peligrosidad radica en parecerse a otros T. comestibles (Terreum, Scalpturatum). Produce Síndrome Gastrointestinal, aunque leve.
¿Tiene Tricholoma josserandii otros nombres o sinónimos?
TRICHOLOMA GROANENSE. TRICOLOMA JOSERANDI.