Tricholoma joachimii

TRICHOLOMATACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Sinónimos

TRICHOLOMA FUCATUM

Nombres populares

ZALDUN-ZIZA ORRIZURI (Eusk.). TRICHOLOMA DE JOACHIM.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

Buen comestible
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible con precauciones
Comestible dudoso, posible toxicidad
Sin interés culinario
No comestible generalmente
Comestible pero peligrosa
Tóxica

Descripción

Sección: Tricholoma. Sombrero 6-12 de convexo a aplanado, con margen excedente y escamoso. Cutícula seca, agrietada, color amarillo azufre (ocráceo de madura) y densamente cubierta de pequeñas escamas fibrillosas de color pardo oliva, sobre fondo blanquecino, más oscuras y numerosas hacia el centro del sombrero. Láminas escotadas, densas, ventrudas, blancas (al madurar adquieren tonos verdosos). Pie robusto, fibroso, de color más pálido que el sombrero, cubierto de escamitas oscuras. Carne abundante, color blanco sucio, inodora e insabora.

Confusiones

T. EQUESTRE tiene láminas amarillentas y carece de escamas en el pie. T. VIRIDIFUCATUM es de menor porte y sale en planifolios.

Hábitat

Generalmente bajo coníferas (pino, eucalipto). A veces en forma cespitosa. Crece con el pie semienterrado. Prefiere suelos ácidos, poco profundos, soleados.

Temporada

Otoño. Especie poco frecuente, pero puede abundar localmente.

Cocina

Por su parecido con T. Equestre, sigue en estudio su posible toxicidad.

Imágenes

Foto: www.errotari.com

Otras especies de TRICHOLOMATACEAE

Tricholoma fulvum Tricholoma gausapatum Tricholoma imbricatum Tricholoma josserandii Tricholoma lascivum Tricholoma myomyces

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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Tricholoma joachimii?

Su clasificación taxonómica es: TRICHOLOMATACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.

¿Es comestible Tricholoma joachimii?

Según su clasificación de comestibilidad: Comestible dudoso, posible toxicidad.

¿En qué temporada se recoge Tricholoma joachimii?

Otoño. Especie poco frecuente, pero puede abundar localmente.

¿Cuál es el hábitat de Tricholoma joachimii?

Generalmente bajo coníferas (pino, eucalipto). A veces en forma cespitosa. Crece con el pie semienterrado. Prefiere suelos ácidos, poco profundos, soleados.

¿Con qué otras especies se puede confundir Tricholoma joachimii?

T. EQUESTRE tiene láminas amarillentas y carece de escamas en el pie. T. VIRIDIFUCATUM es de menor porte y sale en planifolios.

¿Cómo se puede cocinar Tricholoma joachimii?

Por su parecido con T. Equestre, sigue en estudio su posible toxicidad.

¿Tiene Tricholoma joachimii otros nombres o sinónimos?

TRICHOLOMA FUCATUM. ZALDUN-ZIZA ORRIZURI (Eusk.), TRICHOLOMA DE JOACHIM.