Tricholoma gausapatum

TRICHOLOMATACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Sinónimos

TRICHOLOMA TERREUM, var. GAUSAPATUS. TRICHOLOMA GAUSAPATUM, var. BISPORIGERUM. GYROPHILA MURINACEA, var. GAUSAPATA. AGARICUS OPICUS, var. GAUSAPATUS. AGARICUS GAUSAPATUS

Nombres populares

TRICOLOMA GAUSAPATO. RATONA.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

Buen comestible
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible con precauciones
Comestible dudoso, posible toxicidad
Sin interés culinario
No comestible generalmente
Comestible pero peligrosa
Tóxica

Descripción

Sección: Pardinocutis. Sombrero hasta 8, de cónico–convexo a extendido, con mamelón. Cutícula seca, separable, pruinosa o pilosa, con disposición radial. Láminas muy escotadas, redondeadas junto al pie, color blanquecino, virando a grisáceo. Pie hasta 7 alto, cilíndrico o algo engrosado en la base, color blanco-gris, a veces con un tenue adorno a modo de cortina. Carne blanca, prieta. Olor harinoso.

Confusiones

La T. TERREUM tiene el sombrero menos piloso y láminas no tan escotadas. Al microscopio, las hifas de la epicutis son muy diferentes en ambas especies. Se parece también a la T. MYOMYCES.

Hábitat

Zonas herbosas lindantes con bosques de coníferas y planifolios.

Temporada

Final de Otoño, principio de Invierno.

Cocina

Su calidad culinaria se asemeja a la T. Terreum (Negrilla). Enriquece todo tipo de tortillas, arroces, patatas y guisos.

Imágenes

Foto: Gallery. muhroomhobby.com

Otras especies de TRICHOLOMATACEAE

Tricholoma eucalypticum Tricholoma focale Tricholoma fulvum Tricholoma imbricatum Tricholoma joachimii Tricholoma josserandii

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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Tricholoma gausapatum?

Su clasificación taxonómica es: TRICHOLOMATACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.

¿Es comestible Tricholoma gausapatum?

Según su clasificación de comestibilidad: Buen comestible.

¿En qué temporada se recoge Tricholoma gausapatum?

Final de Otoño, principio de Invierno.

¿Cuál es el hábitat de Tricholoma gausapatum?

Zonas herbosas lindantes con bosques de coníferas y planifolios.

¿Con qué otras especies se puede confundir Tricholoma gausapatum?

La T. TERREUM tiene el sombrero menos piloso y láminas no tan escotadas. Al microscopio, las hifas de la epicutis son muy diferentes en ambas especies. Se parece también a la T. MYOMYCES.

¿Cómo se puede cocinar Tricholoma gausapatum?

Su calidad culinaria se asemeja a la T. Terreum (Negrilla). Enriquece todo tipo de tortillas, arroces, patatas y guisos.

¿Tiene Tricholoma gausapatum otros nombres o sinónimos?

TRICHOLOMA TERREUM, var. GAUSAPATUS. TRICHOLOMA GAUSAPATUM, var. BISPORIGERUM. GYROPHILA MURINACEA, var. GAUSAPATA. AGARICUS OPICUS, var. GAUSAPATUS. AGARICUS GAUSAPATUS. TRICOLOMA GAUSAPATO, RATONA.