Tricholoma myomyces

TRICHOLOMATACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Imprimir

Sinónimos

TRICHOLOMA TERREUM, var. CYSTIDIOTUM

Nombres populares

ZIZA ARRE (Eusk.). SETA RATONA. TRICHOLOMA PIEL DE TOPO.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

Buen comestible
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible con precauciones
Comestible dudoso, posible toxicidad
Sin interés culinario
No comestible generalmente
Comestible pero peligrosa
Tóxica

Descripción

Sección: Pardinocutis. Sombrero hasta 6, de acampanado a convexo y extendido, con mamelón central. Cutícula seca, con fibrillas radiales, color gris oscuro (Myomyces en griego significa color de pelo de topo). Láminas escotadas, apretadas, con lamélulas, blancas. Pie hasta de alto, fibrilloso, cilíndrico, curvado, concoloro a las láminas. Débil cortina, muy efímera. Carne escasa, inodora e insabora.

Confusiones

T. TERREUM o Negrilla es casi idéntica, salvo su color gris claro, láminas poco apretadas y cortina menos efímera. Se parece a las también comestibles T. SCALPTURATUM y T. PORTENTOSUM, así como a las tóxicas T. PARDINUM y T. VIRGATUM.

Hábitat

Prefiere bosques de pinos, aunque a veces sale en encina o alcornoque.

Temporada

Final de Otoño e inicio de Invierno, soportando bien las primeras heladas. Especie abundante, que sale en grupos numerosos.

Cocina

Buen comestible, pero conviene limpiarla bien de arenilla o tierrilla, la misma precaución que se recomienda con la Negrilla (T. terreum).

Imágenes

Foto: Výslovného Souhlasu. www.zbelitovsko.cz

Otras especies de TRICHOLOMATACEAE

Tricholoma joachimii Tricholoma josserandii Tricholoma lascivum Tricholoma orirubens Tricholoma pardinum Tricholoma pardinum, var. filamentosum

Ver índice completo →

Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Tricholoma myomyces?

Su clasificación taxonómica es: TRICHOLOMATACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.

¿Es comestible Tricholoma myomyces?

Según su clasificación de comestibilidad: Buen comestible.

¿En qué temporada se recoge Tricholoma myomyces?

Final de Otoño e inicio de Invierno, soportando bien las primeras heladas. Especie abundante, que sale en grupos numerosos.

¿Cuál es el hábitat de Tricholoma myomyces?

Prefiere bosques de pinos, aunque a veces sale en encina o alcornoque.

¿Con qué otras especies se puede confundir Tricholoma myomyces?

¿Cómo se puede cocinar Tricholoma myomyces?

Buen comestible, pero conviene limpiarla bien de arenilla o tierrilla, la misma precaución que se recomienda con la Negrilla (T. terreum).

¿Tiene Tricholoma myomyces otros nombres o sinónimos?

TRICHOLOMA TERREUM, var. CYSTIDIOTUM. ZIZA ARRE (Eusk.), SETA RATONA, TRICHOLOMA PIEL DE TOPO.