Tricholoma pessundatum

TRICHOLOMATACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Sinónimos

TRICHOLOMA HERRUMBROSUM. T. MURICATUM. T. MONTANUM

Nombres populares

PINUDI-ZIZA MARROI (Eusk.). TRICOLOMA HERRUMBROSO.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

Buen comestible
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible con precauciones
Comestible dudoso, posible toxicidad
Sin interés culinario
No comestible generalmente
Comestible pero peligrosa
Tóxica

Descripción

Sección Genuinae. Sombrero hasta 10, de hemisférico a aplanado, conservando el mamelón, margen incurvado. Cutícula fibrillosa radialmente, color castaño o pardo rojizo, más oscuro en el centro. Láminas escotadas, estrechas, densas, con lamélulas, blanquecinas o crema claro. Pie cilíndrico, curvado, algo fibrilloso longitudinalmente, blanquecino (sobre todo arriba) o pardo claro. Carne compacta, blanca (algo rosada en la base del pie). Olor harinoso, sabor amargo. Esporada blanca.

Confusiones

T. FRACTICUM es más rojiza y no huele a harina. T. POPULINUM es comestible, solo sale en álamos. T. USTALOIDES tiene cutícula muy viscosa. T. BATSCHHII, cutícula un poco viscosa.

Hábitat

Versátil, bosques diversos, sobre todo coníferas de montaña (hasta los 1.900 metros de altitud).

Temporada

Otoño. Especie escasa en la península Ibérica.

Cocina

Es uno de los Tricholomas más tóxicos, con peligro de Síndrome Gastrointestinal grave.

Imágenes

Foto: Gallery. stridvall.se

Otras especies de TRICHOLOMATACEAE

Tricholoma orirubens Tricholoma pardinum Tricholoma pardinum, var. filamentosum Tricholoma populinum Tricholoma portentosum Tricholoma prasinochrysum

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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Tricholoma pessundatum?

Su clasificación taxonómica es: TRICHOLOMATACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.

¿Es comestible Tricholoma pessundatum?

Según su clasificación de comestibilidad: Tóxica.

¿En qué temporada se recoge Tricholoma pessundatum?

Otoño. Especie escasa en la península Ibérica.

¿Cuál es el hábitat de Tricholoma pessundatum?

Versátil, bosques diversos, sobre todo coníferas de montaña (hasta los 1.900 metros de altitud).

¿Con qué otras especies se puede confundir Tricholoma pessundatum?

T. FRACTICUM es más rojiza y no huele a harina. T. POPULINUM es comestible, solo sale en álamos. T. USTALOIDES tiene cutícula muy viscosa. T. BATSCHHII, cutícula un poco viscosa.

¿Cómo se puede cocinar Tricholoma pessundatum?

Es uno de los Tricholomas más tóxicos, con peligro de Síndrome Gastrointestinal grave.

¿Tiene Tricholoma pessundatum otros nombres o sinónimos?

TRICHOLOMA HERRUMBROSUM. T. MURICATUM. T. MONTANUM. PINUDI-ZIZA MARROI (Eusk.), TRICOLOMA HERRUMBROSO.