Tricholoma pardinum

TRICHOLOMATACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Sinónimos

TRICHOLOMA TIGRINUM. TRICHOLOMA PARDOLATUM

Nombres populares

ZIZA NABAR (Eusk.). TRICHOLOME TIGRÉ (Cat.). BOLLET EN SARPA (Val.). TRICOLOMA ATIGRADO.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

Buen comestible
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible con precauciones
Comestible dudoso, posible toxicidad
Sin interés culinario
No comestible generalmente
Comestible pero peligrosa
Tóxica

Descripción

Sección: Pardinocutis. Talla grande hasta 20, gruesa y robusta. Sombrero atigrado color grisáceo o pardo negruzco, con tintes verdosos, fibrillas o escamas más oscuras, o manchas vellosas distribuídas en círculos concéntricos. Láminas escotadas, cerradas y amarillentas. Pie robusto color grisáceo, con escamas o copos separados, en la parte superior, de color marrón. Esporada blanca. Carne blanca, pero adquiere tintes rojizos al ser atacada por insectos. Olor harinoso, que de adulta se vuelve desagradable. Sabor suave y dulzón.

Confusiones

No confundirla con la comestible T. TERREUM, talla pequeña, láminas muy blancas, fibrillas radiales (no concéntricas), especie tardía.

Hábitat

Bosques de abetos y hayedos, en alta montaña (por encima de 600 m.). Abunda en el Noroeste de Francia (Los Vosgos, Jura….).

Temporada

Verano a Otoño. Especie más temprana que T. Terreum.

Cocina

Síndrome Gastrointestinal Grave, sin ser mortal, produce fuertes intoxicaciones. Subespecie Atrosquamosa.

Imágenes

Foto: Gallery. www.stridvall.se

Otras especies de TRICHOLOMATACEAE

Tricholoma lascivum Tricholoma myomyces Tricholoma orirubens Tricholoma pardinum, var. filamentosum Tricholoma pessundatum Tricholoma populinum

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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Tricholoma pardinum?

Su clasificación taxonómica es: TRICHOLOMATACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.

¿Es comestible Tricholoma pardinum?

Según su clasificación de comestibilidad: Tóxica.

¿En qué temporada se recoge Tricholoma pardinum?

Verano a Otoño. Especie más temprana que T. Terreum.

¿Cuál es el hábitat de Tricholoma pardinum?

Bosques de abetos y hayedos, en alta montaña (por encima de 600 m.). Abunda en el Noroeste de Francia (Los Vosgos, Jura….).

¿Con qué otras especies se puede confundir Tricholoma pardinum?

No confundirla con la comestible T. TERREUM, talla pequeña, láminas muy blancas, fibrillas radiales (no concéntricas), especie tardía.

¿Cómo se puede cocinar Tricholoma pardinum?

Síndrome Gastrointestinal Grave, sin ser mortal, produce fuertes intoxicaciones. Subespecie Atrosquamosa.

¿Tiene Tricholoma pardinum otros nombres o sinónimos?

TRICHOLOMA TIGRINUM. TRICHOLOMA PARDOLATUM. ZIZA NABAR (Eusk.), TRICHOLOME TIGRÉ (Cat.), BOLLET EN SARPA (Val.), TRICOLOMA ATIGRADO.