Tricholoma saponaceum

TRICHOLOMATACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Sinónimos

AGARICUS SAPONACEUM

Nombres populares

ZIZA XABOIUSAIN, KIRATS XABOIUSAINA (Eusk.). TORTULLO XABRON (G.). BOLLET SABONÓS (Val.). TRICOLOMA SAPONÁCEO.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

Buen comestible
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible con precauciones
Comestible dudoso, posible toxicidad
Sin interés culinario
No comestible generalmente
Comestible pero peligrosa
Tóxica

Descripción

Sección: Contextocutis/Sericeocutis. Sombrero hasta 15, de convexo a planoconvexo, deforme, ondulado. Cutícula separable, glabra, seca, agrietado o escamoso con sequía. Color variable desde gris verdoso hasta pardo amarillento (más oscuro en el centro). Láminas escotadas, espaciadas, color blanco con reflejos verduzcos, virando a rojo con el roce. Pie liso, lleno, algo claviforme, blanco que vira a verduzco o rojizo. Carne gruesa, blanca pero enrojece. Olor a jabón y sabor amargo. Esporada blanca.

Confusiones

Dada la variedad que presenta en su estructura morfológica, de color, textura, olor…, es confundible con otras Tricholomas, así como variedades de esta misma especie.

Hábitat

Bosques mixtos, tanto de frondosas como de coníferas.

Temporada

Verano y Otoño. Bastante abundante.

Cocina

Mediocre culinariamente, no suele consumirse, por su olor poco agradable y presencia de hemolisinas (aunque termolábiles, son peligrosas).

Imágenes

Foto: www.errotari.com

Otras especies de TRICHOLOMATACEAE

Tricholoma prasinochrysum Tricholoma psammopus Tricholoma ramentaceum Tricholoma saponaceum, var. squamosum Tricholoma scalpturatum Tricholoma sciodes

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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Tricholoma saponaceum?

Su clasificación taxonómica es: TRICHOLOMATACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.

¿Es comestible Tricholoma saponaceum?

Según su clasificación de comestibilidad: No comestible generalmente.

¿En qué temporada se recoge Tricholoma saponaceum?

Verano y Otoño. Bastante abundante.

¿Cuál es el hábitat de Tricholoma saponaceum?

Bosques mixtos, tanto de frondosas como de coníferas.

¿Con qué otras especies se puede confundir Tricholoma saponaceum?

Dada la variedad que presenta en su estructura morfológica, de color, textura, olor…, es confundible con otras Tricholomas, así como variedades de esta misma especie.

¿Cómo se puede cocinar Tricholoma saponaceum?

Mediocre culinariamente, no suele consumirse, por su olor poco agradable y presencia de hemolisinas (aunque termolábiles, son peligrosas).

¿Tiene Tricholoma saponaceum otros nombres o sinónimos?

AGARICUS SAPONACEUM. ZIZA XABOIUSAIN, KIRATS XABOIUSAINA (Eusk.), TORTULLO XABRON (G.), BOLLET SABONÓS (Val.), TRICOLOMA SAPONÁCEO.