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Tricholoma saponaceum, var. squamosum

TRICHOLOMATACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Sinónimos

AGARICUS SAPONACEUM, var. SQUAMOSUM

Nombres populares

ZIZA XABOIUSAIN (Eusk.). TRICOLOMA SAPONÁCEO ESCAMOSO.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

  • Buen comestible
  • Comestible de calidad media
  • Comestible de baja calidad
  • Comestible con precauciones
  • Comestible dudoso, posible toxicidad
  • Sin interés culinario
  • No comestible generalmente
  • Comestible pero peligrosa
  • Tóxica

Descripción

Sección: Contextocutis/Sericeocutis. Sombrero hasta 10, de convexo a planoconvexo, con el margen convoluto (incurvado). Cutícula separable, seca, con escamas, de color pardo con reflejos oliváceos. Láminas escotadas, ventrudas, blanquecinas. Pie blanco, grueso, corto, atenuante, algo radicante, fibrilloso, con notorias escamas de color violáceo o gris oscuro (sobre todo en la mitad superior). Carne blanca, gruesa. Coincide con la T. Saponaceum en el desagradable olor a jabón y sabor amargo. Esporada blanca, esporas no amiloides.

Confusiones

Esta variedad escamosa, se diferencia de la especie tipo en que tiene escamas en el pie, es más pequeña, colores más pardos y oscuros y margen incurvado. Tiene a su vez un taxón o subespecie de sombrero verde pizarra: ARDOSIACUM.

Hábitat

Bosques diversos, sobre todo robles y encinas.

Temporada

Verano y Otoño.

Cocina

Comestible muy mediocre, por su olor jabonoso.

Otras especies de TRICHOLOMATACEAE

Tricholoma psammopus Tricholoma ramentaceum Tricholoma saponaceum Tricholoma scalpturatum Tricholoma sciodes Tricholoma sejunctum
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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Tricholoma saponaceum, var. squamosum?
Su clasificación taxonómica es: TRICHOLOMATACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Tricholoma saponaceum, var. squamosum?
Según su clasificación de comestibilidad: No comestible generalmente.
¿En qué temporada se recoge Tricholoma saponaceum, var. squamosum?
Verano y Otoño.
¿Cuál es el hábitat de Tricholoma saponaceum, var. squamosum?
Bosques diversos, sobre todo robles y encinas.
¿Con qué otras especies se puede confundir Tricholoma saponaceum, var. squamosum?
Esta variedad escamosa, se diferencia de la especie tipo en que tiene escamas en el pie, es más pequeña, colores más pardos y oscuros y margen incurvado. Tiene a su vez un taxón o subespecie de sombrero verde pizarra: ARDOSIACUM.
¿Cómo se puede cocinar Tricholoma saponaceum, var. squamosum?
Comestible muy mediocre, por su olor jabonoso.
¿Tiene Tricholoma saponaceum, var. squamosum otros nombres o sinónimos?
AGARICUS SAPONACEUM, var. SQUAMOSUM. ZIZA XABOIUSAIN (Eusk.), TRICOLOMA SAPONÁCEO ESCAMOSO.