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Tricholoma sciodes

TRICHOLOMATACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Sinónimos

TRICHOLOMA VIRGATUM, var. SCIODES. AGARICUS MYOMYCES, var. SCIODES

Nombres populares

ZIZA UBELSKA-PUNTADUNA (Eusk.). FALSA NEGRILLA.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

  • Buen comestible
  • Comestible de calidad media
  • Comestible de baja calidad
  • Comestible con precauciones
  • Comestible dudoso, posible toxicidad
  • Sin interés culinario
  • No comestible generalmente
  • Comestible pero peligrosa
  • Tóxica

Descripción

Sección: Pardinocutis. Sombrero 3-8, de cónico irregular a convexo-aplanado, de adulta con ostensible mamelón puntiagudo, no estriado, poco carnoso, margen fino. Cutícula lisa, no escamosa ni velluda, satinada, con fibrillas radiales, color gris (más o menos oscuro según grado de humedad y más pálida hacia el borde), reflejos vinosos. Láminas escotadas, ganchudas, anchas, con lamélulas, color de blanquecino a gris-negro, con tonos lilas, arista con puntos negros desde joven. Pie esbelto 4-13, cilíndrico, no escamoso ni pruinoso, liso, lleno, de inmutable color blanco-gris. Carne fibrosa, blanca-gris, desagradable olor rafanoide, sabor amargo y picante a la vez. Esporas subglobosas o elípticas, lisas, células marginales coloreadas.

Confusiones

T. TERREUM (Negrilla), comestible, buen sabor, solo en coníferas. T. BRESADOLIANUM, sombrero convexo (nunca cónico), pie gris más corto y ancho, arista laminar negra (no solo punteada). T. VIRGATUM, cutícula más sedosa, arista sin puntos negros, células marginales sin colorear, sobre todo en coníferas. T. FILAMENTOSUM, muy tóxica pero sabor agradable, porte robusto.

Hábitat

Sobre todo planifolios (haya, roble), a veces en coníferas.

Temporada

Otoño (desde final de Verano). Sale en grupos pequeños.

Cocina

Carne de poca calidad organoléptica. Incluso posible toxicidad.

Imágenes

Foto: www.errotari.com

Otras especies de TRICHOLOMATACEAE

Tricholoma saponaceum Tricholoma saponaceum, var. squamosum Tricholoma scalpturatum Tricholoma sejunctum Tricholoma sejunctum, var. coniferarum Tricholoma squarrulosum
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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Tricholoma sciodes?
Su clasificación taxonómica es: TRICHOLOMATACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Tricholoma sciodes?
Según su clasificación de comestibilidad: No comestible generalmente.
¿En qué temporada se recoge Tricholoma sciodes?
Otoño (desde final de Verano). Sale en grupos pequeños.
¿Cuál es el hábitat de Tricholoma sciodes?
Sobre todo planifolios (haya, roble), a veces en coníferas.
¿Con qué otras especies se puede confundir Tricholoma sciodes?
T. TERREUM (Negrilla), comestible, buen sabor, solo en coníferas. T. BRESADOLIANUM, sombrero convexo (nunca cónico), pie gris más corto y ancho, arista laminar negra (no solo punteada). T. VIRGATUM, cutícula más sedosa, arista sin puntos negros, células marginales sin colorear, sobre todo en coníferas. T. FILAMENTOSUM, muy tóxica pero sabor agradable, porte robusto.
¿Cómo se puede cocinar Tricholoma sciodes?
Carne de poca calidad organoléptica. Incluso posible toxicidad.
¿Tiene Tricholoma sciodes otros nombres o sinónimos?
TRICHOLOMA VIRGATUM, var. SCIODES. AGARICUS MYOMYCES, var. SCIODES. ZIZA UBELSKA-PUNTADUNA (Eusk.), FALSA NEGRILLA.