Tricholoma virgatum

TRICHOLOMATACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Sinónimos

GYROPHILA VIRGATA

Nombres populares

ZIZA UBELSKA-PUNTADUN (Eusk.). FREDOLIC BORD PICANT (Cat.). NEGRILLA PICANTE. TRICOLOMA RAYADO.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

Buen comestible
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible con precauciones
Comestible dudoso, posible toxicidad
Sin interés culinario
No comestible generalmente
Comestible pero peligrosa
Tóxica

Descripción

Sección: Pardinocutis. Sombrero hasta 7, de cónico a planoconvexo, conserva su puntiagudo mamelón. Cutícula brillante, con fibrillas radiales oscuras sobre fondo plateado. Láminas escotadas, ventrudas, blanquecinas o grisáceas. Pie macizo, color blanco. Carne densa, blanquecina. Olor rafanoide (a rábano) y sabor muy amargo.

Confusiones

Las comestibles T. TERREUM (negrilla) y T. PORTENTOSUM (capuchina) no tienen sabor amargo. La también tóxica T. SEJUNCTUM, sí.

Hábitat

Bosques de coníferas de montaña. País Vasco y Cataluña.

Temporada

Otoño. Si el tiempo acompaña, puede salir en Verano.

Cocina

Es sospechosa de ser algo tóxica.

Imágenes

Foto: Alfvet. www.flickr.com

Otras especies de TRICHOLOMATACEAE

Tricholoma ustale Tricholoma ustaloides Tricholoma vaccinum Tricholoma viridifucatum Tricholomopsis rutilans Tricholosporum goniospermum

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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Tricholoma virgatum?

Su clasificación taxonómica es: TRICHOLOMATACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.

¿Es comestible Tricholoma virgatum?

Según su clasificación de comestibilidad: Comestible dudoso, posible toxicidad.

¿En qué temporada se recoge Tricholoma virgatum?

Otoño. Si el tiempo acompaña, puede salir en Verano.

¿Cuál es el hábitat de Tricholoma virgatum?

Bosques de coníferas de montaña. País Vasco y Cataluña.

¿Con qué otras especies se puede confundir Tricholoma virgatum?

Las comestibles T. TERREUM (negrilla) y T. PORTENTOSUM (capuchina) no tienen sabor amargo. La también tóxica T. SEJUNCTUM, sí.

¿Cómo se puede cocinar Tricholoma virgatum?

Es sospechosa de ser algo tóxica.

¿Tiene Tricholoma virgatum otros nombres o sinónimos?

GYROPHILA VIRGATA. ZIZA UBELSKA-PUNTADUN (Eusk.), FREDOLIC BORD PICANT (Cat.), NEGRILLA PICANTE, TRICOLOMA RAYADO.