Xerocomus porosporus
Sinónimos
XEROCOMUS TRUNCATUS. BOLETUS POROSPORUS
Nombres populares
BOLETO CUARTEADO.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Diseño particular de su cutícula, color pardo pero tan cuarteada que deja ver la carne blanca, seca y tomentosa. Tubos y poros amarillos o algo verdosos, al roce azulean débilmente. Pie sinuoso, amarillento, con zonas pardas en la base. Carne blanca, compacta, azulea al corte. Al microcopio, se aprecia en las esporas un poro germinal.
Confusiones
X. MAREKII, sombrero rojizo, la carne azulea.
X. FENNICUS, sombrero rojizo, esporas también trucadas, pero claramente estriadas.
Hábitat
Cualquier tipo de bosque, sin preferencias concretas.
Temporada
Verano – Otoño.
Cocina
En todo caso, como guarnición, acompañando a arroces, patatas y otros platos donde las setas puedan quedar en 2º plano gastronómico.
O en cremas, purés y croquetas.
Imágenes
Foto: B. Assyov. boletales.com
Otras especies de BOLETACEAE
Xerocomus ichnusanus
Xerocomus lanatus
Xerocomus parasiticus
Xerocomus pulverulentus
Xerocomus ripariellus
Xerocomus rubellus
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Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Xerocomus porosporus?
Su clasificación taxonómica es: BOLETACEAE · BOLETALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Xerocomus porosporus?
Según su clasificación de comestibilidad: Comestible de calidad media.
¿En qué temporada se recoge Xerocomus porosporus?
Verano – Otoño.
¿Cuál es el hábitat de Xerocomus porosporus?
Cualquier tipo de bosque, sin preferencias concretas.
¿Con qué otras especies se puede confundir Xerocomus porosporus?
X. MAREKII, sombrero rojizo, la carne azulea.
X. FENNICUS, sombrero rojizo, esporas también trucadas, pero claramente estriadas.
¿Cómo se puede cocinar Xerocomus porosporus?
En todo caso, como guarnición, acompañando a arroces, patatas y otros platos donde las setas puedan quedar en 2º plano gastronómico.
O en cremas, purés y croquetas.
¿Tiene Xerocomus porosporus otros nombres o sinónimos?
XEROCOMUS TRUNCATUS. BOLETUS POROSPORUS. BOLETO CUARTEADO.